酷似小蘋果，收購價年年低下，今年終翻身，鮮果卻少人吃

很多孩子在小時候都喜歡去山上摘各種各樣的水果，有些水果酸中帶甜，別有一番風味，而有些水果雖不能夠拿來吃，但是卻可以當作是玩樂的玩具。在北方地區，一種小水果成為了許多人的童年回憶，因為它的味道真的很美妙。不過，更讓人覺得美妙的是它的果實所製作出來的零食。今天所要介紹的水果就是山楂，就讓我們一起來看看吧。

山楂別稱為山裡紅、山裡紅果和酸棗。山楂主要集中在我國北方地區，特別是中原地區和東北三省，另外珠三角地帶也有部分地區種植。山楂的適應性很強，喜歡涼爽濕潤的環境，既耐寒又耐高溫，既喜光又耐陰。但是，它並不適宜在南方種植，因為此地夏季時間過長。這也就是為什麽山楂會集中在北方地帶的原因了。

第一次看到山楂的時候，你甚至會以為它是未完成長大的蘋果。它的外形酷似小蘋果，在不知道的情況下，很多人都會沒辦法分辨它和蘋果了。對於山楂很是熟悉的人來說，他們絕對不會認錯，因為山楂絕對不像蘋果那樣一個一個掛在樹上，山楂是成一堆聚集在同一根樹枝上。

前文中就說過了，山楂的適應性十分廣，北方地區大多數地帶都是可以種植的，再加上它的種植難度又不高。因此，很多農民都會把它拿來當作種植的一種選擇。所以，我國每年的山楂總產量十分多。但是，市場消耗量又很有限，這也就導致山楂的收購價在年年下跌。農民們對山楂從一開始的滿懷希望，到現在的有些嫌棄，主要就是因為山楂的價格已經跌到兩塊錢左右了。

幸好的是，今年的山楂收購價終於翻身了，讓不少農民看到了種植的希望。近一兩年來的，氣候環境變化很大，再加上前幾年山楂收購價太低了，很多農民紛紛退出種植行列。因此，山楂價格不斷下跌的環境下，產量也是在逐年下降。到了今年的時候，產量下降達到前所未有的數值，比往年下降了整整20%左右。正是因為產量下降了，山楂的價格才漲起來了，已經達到了三元左右。

現實生活中，我們比較少直接吃山楂的鮮果，大多數都是直接吃山楂加工製成的零食，例如我們十分熟悉的冰糖葫蘆和山楂片等。現如今，很少人去製作冰糖葫蘆了，畢竟這門手藝活賺錢的機會變得越來越少，也就難怪沒有新人願意入行了。