酒精肝，醫學術語稱之為酒精性脂肪肝，是酒精性肝病中最早出現，酒精肝患者大多數都是因為喝酒過多，在發病初期都是大量喝酒引起的。那麼酒精肝早期有什麼癥狀呢？患者前期有明顯體重減輕，食欲不振，噁心，嘔吐，全身倦怠乏力，發熱，腹痛還有腹瀉，上消化道出血以及各種精神癥狀。體征有黃疸，肝腫大和壓痛，同時會伴有脾腫大，臉色發灰，腹水浮腫及蜘蛛痣，食管靜脈曲張。
日常生活中，應該怎樣防治酒精肝呢？酒精肝的病變程度跟飲酒總量成正比，根據醫學案例統計，酒精性肝病的發病率呈逐年階梯狀上升。酒精肝是酒精性肝病和脂肪肝的重要類型，發病時不容易被發現而且發病率極高，放著不管可能會變成酒精性肝炎甚至是肝硬化，對患者的身體健康有著很大的影響，嚴重的還可能會危及生命。
在2000-2004年度中，酒精性肝病發病率佔同年其他肝病比例分別為2.4%、2.7%、2.8%、3.4酒精肝預防保健%和4.3%；我國酒精性肝病患者肝臟損傷嚴重，其中酒精性肝炎患者佔28.8%，酒精性肝硬化患者佔37.4%。怎樣防治酒精肝呢，當前對酒精肝的治療方法有限，所以酒精肝提倡以預防為主。專家建議在日常生活中應該從以下幾個方面來進行防治。
一、合理的飲食
應該要以多吃素食少吃肉，穀類為主，粗細搭配，多吃清淡，少吃油膩，多營養，易消化為原則，多餐少食，不吃生冷、甜膩、辛熱還有生痰助濕的食品。要常吃蔬菜水果，多吃奶類、豆類，清淡少鹽的食物，並注意補充含維生素B、C、K及葉酸類較多的食物，比如新鮮的水果、蔬菜。還可以服用多烯磷脂醯膽鹼類藥物，通過抗氧化作用以減輕酒精對肝臟的損害；也可以服用甘草酸製劑、水飛薊素類、還原型谷光甘肽等藥物來改善肝臟的功能。
二、要節製飲酒
適量的飲酒有益健康，關鍵要把握好飲酒的量。酒精對肝細胞有較強的毒性，95%的酒精直接影響蛋白、脂肪的代謝功能，從而降低肝臟的解毒能力，導致酒精性脂肪肝。怎樣防治酒精肝？一旦出現酒精肝無論屬於哪一期在疾病的治療過程中及疾病康復後，必須絕對禁止飲酒。
三、補硒養肝護肝
硒被稱為重要的「護肝因子」，補硒能讓肝臟中谷胱甘肽過氧化物酶的活性達到正常水準，對養肝護肝起到良好作用，，以硒麥芽粉、五味子為主要原料製成的養肝片，具有免疫調節的保健功能，對化學性肝損傷有輔助保護作用，有養肝、保肝、護肝作用。
四、調暢情志
對於酒精肝或者正常人群而言，要保持良好的心理狀態，以免因心理壓力和精神因素導致病情的加重，影響整個疾病的康復過程和治療效果。
五、勞逸結合
對於健康者而言要注意鍛煉身體，平衡體內的脂肪，及時進行合理的代謝。對於酒精性肝病的患者要注意休息，做到起居有節，勞逸適量。在康復過程中應根據病情的緩急輕重以及體質強弱不同，選擇適當的鍛煉方法。
六、早發現早治療
日常生活中怎樣防治酒精肝？早期發現和治療酒精中毒病人可預防酒精性肝病的發生。應定期到醫院做肝功能以及體格的檢查，尤其是對於長期飲酒和素有肝臟或者消化系統疾病的人而言。
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