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臘八至,等年來!

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2019年1月13日

戊戌年臘月初八

星期日

臘八節

過了臘八就是年,一年一歲一團圓。

臘月歌,你還記得怎麼唱嗎?

小孩小孩你別饞,

過了臘八就是年。

臘八粥喝幾天,

哩哩啦啦二十三。

二十三糖瓜粘,

二十四掃房子,

二十五做豆腐,

二十六煮煮肉,

二十七殺年雞,

二十八把面發,

二十九蒸饅頭,

三十晚上玩一宿,

大年初一扭一扭。

今天是臘八節,離過年不遠了!

臘八由來

臘八節因臘日而來,是農曆臘月最重大的節日,日期為臘月初八,古代稱為「臘日」,俗稱「臘八節」。

「臘」的含義有三:

  • 一曰「臘者,接也」,寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載);

  • 二曰「臘者同獵」,指田獵獲取禽獸好祭祖祭神,「臘」從「肉」旁,就是用肉「冬祭」;

  • 三曰「臘者,逐疫迎春」。

臘八歷史

自上古起,臘八是用來祭祀祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式,祈求豐收和吉祥。

夏代稱臘日為「嘉平」,商代為「清祀」,周代為「大蠟」;因在十二月舉行,故稱該月為臘月,稱臘祭這一天為臘日。

《祀記·郊特牲》說蠟祭是「歲十二月,合聚萬物而索饗之也」,臘八粥以八方食物合在一塊,和米共煮一鍋,是合聚萬物、調和千靈之意。

先秦的臘日在冬至後的第三個戌日,後來佛教傳入,把臘八節定為佛祖成道日。佛祖成道日與臘日融合,在佛教領域被稱為「法寶節」。南北朝開始才固定在臘月初八。

提起「臘八」,還要從釋迦牟尼說起。

佛教的創始者釋迦牟尼,原本是古印度北部迦毗羅衛國(今尼泊爾境內)凈飯王的兒子。他見世間眾生罹受生老病死等痛苦的折磨,又不滿當時婆羅門的神權統治,便放棄王位,出家修道。初無收穫,後經6年的苦行修鍊,於臘月初八這一天,在菩提樹下悟道成功。

這樣,「臘八」就成了「佛祖成道紀念日」。

傳說佛祖修道成功後,身心非常疲憊。他想到河中沐浴,清醒一下頭腦,誰知沐浴後身體羸弱,無力爬回岸上。這時牧女蘇耶妲將他拉上岸,並給他一碗用米、粟等熬成的粥。

佛祖吃後精力充沛,來到菩提樹下幡然覺悟。佛門弟子將粥視為救苦之良藥,每年臘月初八,在寺廟熬粥供佛,並向世人布施。

這樣臘八粥就成了「佛粥」「福壽粥」「福德粥」。東漢初期,佛教傳入我國,「臘八」這一天,寺院熬粥供佛,謂之「臘八粥」。

臘八粥起源

至於「臘八粥」的起源,在我國民間還有許多傳說,最廣為流傳的是明太祖朱元璋吃臘八粥的故事。

傳說朱元璋家境貧寒,自幼給地主老財放牛。有一次他挖到一個老鼠洞,發現洞裡有許多雜糧,有大米、豆子、粟米、珍珠米、紅棗等。朱元璋支起火來,煮了一鍋香噴噴的粥。

他覺得這頓粥的滋味比什麼都香。後來他做了皇帝,就叫禦膳房用雜糧熬了一鍋甜粥,這一天正好是臘月初八,所以就叫「臘八粥」。

今天人們所食的「臘八粥」,多以糯米、赤小豆、紅棗、桂圓、蓮子、花生、白果、松子、胡蘿蔔等為原料,具有健脾、開胃、補氣、益腎的功效,成為「臘八節」的必備保健食品。

舊時吃「臘八粥」是為了驅鬼邪、逐瘟疫、慶豐收、討吉利。有的地方,還將臘八粥塗到果樹上,以期果樹茂盛。俗語雲:「大樹小樹吃臘八,來年多結大疙瘩。」

還有的地方,不但大人、小孩吃「臘八粥」,就連貓兒、狗兒也吃,求其無災無疾,平安無事。

現在臘八粥不僅僅是在臘月吃,將其做成方便食品,不僅保存的時間長,而且不變味,一年四季都可以吃到。

臘八的傳說

赤豆打鬼

傳說上古五帝之一的顓頊氏,三個兒子死後變成惡鬼,專門出來驚嚇孩子。

古人相信迷信,害怕鬼神,認為大人小孩中風得病、身體不好都是由於疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕,單怕赤紅豆,故有「赤豆打鬼」的說法。

所以,在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。

懷念嶽飛

當年,嶽飛率部抗金於朱仙鎮,正值數九嚴冬,嶽家軍衣食不濟、挨餓受凍,眾百姓相繼送粥,嶽家軍飽餐了一頓百姓送的「千家粥」,結果大勝而歸。

這天正是十二月初八。嶽飛死後,人民為了紀念他,每到臘月初八,便以雜糧豆果煮粥,終於成俗。

朱元璋的故事

據說當年朱元璋落難在牢監裡受苦時,當時正值寒天,又冷又餓的朱元璋竟然從監牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧。

朱元璋便把這些東西熬成了粥,因那天正是臘月初八,朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。

後來朱元璋平定天下,做了皇帝,為了紀念在監牢中的特殊日子,他把這一天定為臘八節,把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。

臘八習俗

祭祀

臘八粥

3

臘八蒜


4

吃冰


5

臘八豆腐


臘八面


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