蕃薯居然還可以這麼吃？收藏好這10種做法，有空了慢慢做給家人吃

炸蕃薯棒

材料：蕃薯、麵粉、奶粉、白糖、酵母粉、泡打粉、麵包糠

做法：把煮熟的蕃薯弄成泥備用，把糖、酵母粉、泡打粉混合均勻用溫水化開，然後把酵母水倒入麵粉、奶粉、蕃薯泥中，攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，醒面，一般30分鐘即可，然後弄成蕃薯條，外面裹上麵包糠，剛入3–4成熱的油鍋中，小火炸至金黃即可。

蕃薯粉蒸肉

▼1.乾鍋不加油，加入八角、桂皮、花椒、香葉、大米半碗小火翻炒

2.炒至米香撲鼻，焦黃乾燥，盛出來裝碗裡攤開晾涼

3.用料理機將炒好大米和香料稍微攪打成較粗的米粒

4.五花肉切成長薄片加入料酒，生抽，老抽，豆瓣醬，白糖，蠔油勻醃製半小時

5.再把打好的五香蒸肉粉加入

6.與醃製好的五花肉拌均，讓每一片肉都均勻的裹上米粉

7.蕃薯去皮後切成大塊

8.蒸籠底部鋪上粽葉

9.放入切好的蕃薯打底

10.再鋪上拌好的米粉肉，放入蒸鍋，蓋上蓋子，上汽後中火蒸60分鐘即好

蕃薯丸子

蕃薯 1000克、糯米粉 250克、白糖 適量、芝麻 適量

1、蕃薯洗凈，放籠屜蒸熟

2、把蒸熟的蕃薯去皮後搗成泥

3、加入糯米粉和適量白糖攪勻（糯米粉慢慢加入，覺得稀就稍多加點，反之少加些）

4、用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子，放溫油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黃色撈出

5、撒上熟芝麻就可以吃了

蕃薯餅

材料：蕃薯、雞蛋、麵粉、白糖

做法：先把蕃薯蒸熟，然後放入碗中弄成蕃薯泥，加入白糖、麵粉、雞蛋，攪拌均勻，揉成丸子，最後壓平，家裡有模具的話可以做成各種形狀，放入油鍋中兩面煎熟，蕃薯餅不吸油，所以不用放很多油。

蕃薯饅頭的做法

1. 把蕃薯削皮，切成小塊，加水沒過蕃薯，煮至蕃薯軟爛，約10分鐘，然後給

2. 搗成蕃薯泥

3. 溫水加2杓紅糖，化開酵母

4. 到8分鐘後，加入麵粉，紅糖，蕃薯泥和鹽，啟動麵包機的麵糰程式

5. 分鐘後，麵包機給活成麵糰，60分鐘後，麵糰發酵完畢

6. 把麵糰從麵包機拿出來，排氣，整形成圓饅頭，再度發酵15到20分鐘後，冷水上鍋蒸

玉米片裹拔絲蕃薯(拔絲蘋果也行)的做法

1. 先把蕃薯削皮切滾刀塊，燒油大概6成熱時下玉米片,炸熟撈出(要用紙吸油哦)

2. 蕃薯拍澱粉，炸熟至外面金黃色，在熬糖色先下蕃薯裹勻糖色，在下玉米片裹勻，出盤。

玉米片蕃薯球

1. 蕃薯洗凈蒸軟。抓或搗成泥，抓入糖和糯米粉，加水揉均勻。團成糰子。裡面可以團入紅豆餡、棗泥餡、琥珀桃仁等等。薯香繡球（玉米片蕃薯球）的做法 步驟1

2. 滾上玉米片。其實很難滾均勻，所以我是一顆顆像鑲指甲水鑽似的貼上的，見縫還側著嵌進去！密密麻麻的，越多越好，脆。薯香繡球（玉米片蕃薯球）的做法 步驟2

3. 鍋中油炸至金黃約2分鐘。（另外健康點可以盤子裡倒點油滾一下/刷一下，入烤箱或空氣炸鍋預熱200度後製作15分鐘即可，個人感覺比油炸的還好吃。）薯香繡球（玉米片蕃薯球）的做法 步驟3

4. 熱著吃最好吃，小心裏面燙

蕃薯糯米芝士派

1. 蕃薯去皮洗凈蒸熟，搗成蕃薯泥！

2. 蕃薯泥裡放上白糖，糯米粉、薄力粉，加入適量的水像和面一樣揉勻，揉成麵糰備用！

3. 把芝士切成小塊，把揉好的麵糰，分出等量的小劑子，按成面片每個裡面放一塊芝士包上，弄成小蕃薯的形狀！

4. 在一個碗裡放上水，把包好的蕃薯派沾濕水裹上麵包糠！

5. 做過燒油達到七成熱，往油鍋裡下蕃薯派，炸到表皮發黃改中火炸，炸到金黃色，就可以出鍋了！蕃薯派就做好了！

蕃薯發糕的做法

1. 先將土豆上鍋蒸熟，稍涼之後剝皮，切塊放入保鮮袋，用擀麵杖趕成薯泥

2. 酵母粉用溫水化開，麵粉、奶粉、糖、薯泥全部放入盆中，用筷子攪勻，加入化開酵母粉

3. 再將其揉搓成較軟的光滑麵糰，放溫暖處發酵至原來的2倍大

4. 在蒸屜中鋪上玉米葉，沒有玉米葉可鋪上屜布，將麵糰輕輕揉勻，放入蒸屜拍拍平，或整成想要

5. 的形狀，蓋上鍋蓋再次醒發半小時

6. 再放上幾顆枸杞子做裝飾

7. 鍋中燒水，待水開之後放入蒸屜，視火候大小，蒸15~25分鐘即可出鍋

蕃薯湯圓

1.蕃薯去皮，切薄片放蒸鍋裡

2.隔水蒸6、7分鐘即可

3.用湯匙將蕃薯壓成泥

4.加入糯米粉

5.先將蕃薯和糯米粉混合

6.再逐少量添加水，和成光滑的麵糰

7.分成10份，搓成湯圓。也可以包入餡料。未食用的湯圓可以先放入冰箱冷凍保存

8.鍋裡加水加黃冰糖

9.水煮沸後放入湯圓，煮至浮起1、2分鐘，如果有餡料的話要煮長一點時間