茶的人生，雖然清淺苦澀，卻也碧綠澄澈

揀一捆梅枝，舀兩杓山泉，取三兩嫩芽，加四片閑情，煮一壺清茶。倒入玉盞，賞瀲灧茶湯，聞馥鬱清香，入口微澀，品後回甘。其芬芳深沉持久，韻味無窮。也許這樣品茶，有些輕巧，但人間草木最具靈性，得日月雨露滋養的塵外仙芽，又怎能不被世人交付真心來喜愛。

一杯好茶，如雨後純雅的清風，似薄暮明凈的初雪。多少繁蕪雜陳的世事，苦樂交織的年華，都拋入於爐火沸水中，看茶葉若雲霞舒展，翻滾沉浮。就這樣被一次次沖沏，從濃到淡，由暖轉涼，散發所有清香，過盡百般味道。最後，只剩下一杯無色無味的白水，一如你我洗盡鉛華的人生。

茶的人生，雖然清淺苦澀，卻也碧綠澄澈。茶在僧人心裡是禪，在商人眼中是利，在文人筆下是雅，在百姓人家是禮。上至達官貴胄，下至市井平民，飲茶已成一種風尚。以茶思源、以茶待客、以茶會友、以茶入詩、以茶歌令、以茶說經、還有以茶興農和以茶致富。茶就這般自然地融入尋常生活中，不著世態，有著妙不可言的滋味和風雅。

國人究竟從何時開始飲茶，傳揚已久，又莫衷一是。大致為始於漢代，盛行唐朝，而後經歷宋明清，沿襲至今。唐人茶聖陸羽在《茶經》裡記載著：「茶之為飲，發乎神農氏，聞於魯周公，齊有晏嬰，漢有揚雄、司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。」

《神農本草經》曾有記載：「神農嘗百草，日遇七十二毒，得解之。」可見，早在神農時代，就已發覺茶樹的鮮葉可以解毒。但茶道創始者，為著書《茶經》之人陸羽，故他被後世稱為茶聖，茶仙。此後，舉國上下盛行飲茶之風，茶成為一種文化。讓修行人在禪茶一味中，尋到清寂與平和的境界。也讓芸芸眾生在大自然的草木裡，感受到人間生滅的故事。

陸羽有一首著名的《六羨歌》：「不羨金罍，不羨白玉杯；不羨朝入省，不羨暮入台；惟羨西江水，曾向金陵城下來。」是他教會了我們，不要停留在塵世高貴的榮華裡，應該俯身和平凡的草葉，開始一段深刻的交集。他品格如茶，願受風雪浸洗，無懼歲月消磨，亦不慕寶馬香車，功名厚祿。

陸羽，字鴻漸，又號茶山禦史。他一生嗜茶，精於茶道。幼時長於寺中，學會識字，懂得烹茶。後不願削髮剃度，逃出寺廟，輾轉到一個戲班，做了伶人。再後來遍歷天下，嘗盡各地名茶，誓要寫一部有關茶樹產地、生長，以及採茶、製茶、品茶的工具和方法等多方面的茶葉書籍。

陸羽隱居山間，閉門著述《茶經》。期間他多次獨行山野，深入農家，採茶覓泉，嘗茶品水。後人與茶，結下難了的緣分，陸羽是為前因。飲茶的詩作，飲茶的故事，飲茶的精髓和飲茶的典故，至此浩如煙海，在茶室雅間、門庭街巷競相傳頌。

所以有了「寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅」的詩句，有了「且將新火試新茶，詩酒趁年華」的雅趣。多少文人墨客，聚集在雪夜爐火邊，品茗為樂，賦詩寄興。或是尋常百姓家，親友相會，沏上一壺好茶，幾碟點心，隨意談笑，回憶往事，感受相聚的溫暖。

世間的熙攘，在一盞茶中得以沉靜。水的慈悲和含容，讓許多人學會了感恩，懂得有些別無所求的付出，比得到更為快樂。茶可以洗去風塵，溫潤心情；可以省略繁複，留存澄凈；可以過濾浮躁，回歸淡然。

有茶仙之名的盧仝，在《走筆謝孟諫議寄新茶》詩中吟道：「一碗喉吻潤，兩碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發青汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌膚輕，六碗通神靈，七碗吃不得也，惟覺兩腋習習清風生……」這著名的七碗茶詩，道盡了茶的神性和通透，品後飄飄欲仙，如夢似幻。

茶的品類繁多，有綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、花茶、烏龍茶、普洱茶之分。然這些茶，又被細分在不同地域，有著不同品性，不同湯色和香味。茶，長於人煙罕至的山林，經雲霧日月料理，遠離浮塵，通了性靈。每個人，都可以找到一種與自己情投意合的茶，取之精魂，消除執念，在茶水裡品味寧靜。

《紅樓夢》裡有一章節，櫳翠庵茶品梅花雪。當日賈母攜劉姥姥及眾人行至櫳翠庵，妙玉親自奉茶與賈母，賈母道：「我不吃六安茶。」妙玉笑說：「知道，這是老君眉。」可見賈母與老君眉甚為投緣，老君眉茶形細長如眉，銀毫顯露，寓意長壽，味則淡雅。這與賈母尊貴的身份相符，她偏愛清淡量微的茶。六安茶雖為名茶，但滋味醇厚，香氣馥鬱，經久耐泡，倒與劉姥姥的氣質相融。

品茶的器皿，亦有講究。那日妙玉取出了自己珍藏的幾個精緻的瓷杯和蓋碗，分別給賈母、黛玉、寶釵還有寶玉盛茶。但凡普通人家，所用的無非就是陶具、紫砂、瓷器，甚至木碗，竹盅。富貴之家，則用金杯、玉盞，或一些古玩奇珍來寄興風雅。

煎茶的水，亦有選擇。雨水、雪水、露水、泉水，皆可用來煎茶。妙玉給賈母喝的是舊年蠲的雨水，而給黛玉和寶釵的，則是自己收藏了五年不捨得喝的梅花上的雪水。幾個簡短的片段，可以看出妙玉是一個品茶的行家，亦可以看出飲茶不僅是時尚，更是無窮幽趣。

一壺好茶，不僅要選好的品種，還要擇不同的器皿，不同的水，在不同的節令，不同的氣象，以及不同的環境，和不同的人，方能淋漓盡致地呈現出其天然韻味。這一切，都是大自然給人類最珍貴的饋贈。我們要用一顆出離而清淡的心，來品味這草木精魂，人間甘露。

茶有性格，有氣質；茶有品德，也有風骨。品茶不僅可以明了心性，還可以延年益壽。那一壺茶，從遙遠的唐宋，走過明清，被無數個春秋熬煮，湯色依舊碧綠清澈，香味清雅醇鬱。原來茶也可以如酒，封存在歲月深處，和時光爭輸贏。

弱水三千，隻取一瓢飲。一切草木，皆有情意。只要你耐心品嚐，定然可以尋到，一盞隻屬於你的茶。任何時候與之相逢，都不會太晚。讓我們在茶水中，種下善因，廣結善緣。倘若看倦了世情，走倦了風物，不如坐下來，生火煎茶。把一壺茶，喝出慈悲喜舍，喝到波瀾不驚。（作者：白落梅，來源：茶文化，圖來源：南茗佳人）

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