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香廚妙供:上湯豆腐丸娃娃菜

2018

11

26

香廚妙供-第一千〇九十六素菜

上湯豆腐丸娃娃菜

普陀寺香積廚的大師們

將每日推出一款食材簡單、操作方便

營養健康、美味可口的素食

供養大眾參考學習,廣結善緣。

原料:娃娃菜、豆腐、木耳、中芹、胡蘿卜花。

調料:鹽、蘑菇精、胡椒粉、生粉。

做法:

1、娃娃菜一開六洗淨,木耳泡發擇洗乾淨,中芹洗淨切粒。

2、豆腐放入碗中,用手抓碎,調入適量鹽、胡椒粉、生粉用手拌勻。

3、把豆腐泥揉成直徑2.5厘米的丸子。

4、炸油加熱至170度,一一放入豆腐丸,不斷翻動,炸至熟透變成金黃色後,撈起瀝油。

5、鍋底留少許油,放入薑片爆香,放入娃娃娃菜煸炒至軟,加入一杓水,調入蘑菇精、鹽,放入木耳、胡蘿卜花、豆腐丸子,小火燜3分鐘,放入中芹粒即可出鍋。

製作影片

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吃素,出自慈悲之心。

吃素,是最大的放生。

吃素,可得健康長壽。

當今社會,雖越來越多的人都知道素菜對人體健康長壽的重要,但是很多人由於不會做,所以吃起來會口感單一,味道單調,製約了素食的普及。

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