營養價值：巴沙魚其肉質細膩，即使是速凍魚片味道也很鮮美，含豐富的維生素、礦物質（主要是鈣）等營養元素。
當我們逛超市的時候總是會看到這種無鱗無皮無魚刺的整片巴沙魚，看著魚肉粉紅的顏色，格外引人注目，價格又比較適中。我女兒Lisa非常喜歡吃巴沙魚，無論是做湯（
其實巴沙魚有很多做法，紅燒、做湯、水煮魚、油煎都是很不錯的選擇，今天給大家分享一下香煎巴沙魚的做法！
食材準備：
主料：巴沙魚一片
輔料：無
調料：料酒一杓，鹽適量，黑胡椒碎適量
製作的過程：
這是一片未解凍的巴沙魚片，怎樣快速解凍呢？我的方法是先用清水沖洗，去掉表面的冰霜，然後中間切開，放入盤子中，在常溫下，撒入適量食鹽和一杓料酒，這樣既可以快速解凍，又可以醃製入味，大概10分鐘就可以；
第二種方法就是提前一晚就開始準備好，將處理好的巴沙魚放入一個密封的玻璃容器中，放在冰箱冷藏中醃製一夜，會更加的入味，早上拿出來控乾水分即可；
在煎鍋中放入少量食用油，油溫五成熱時放入巴沙魚，小火慢慢煎至底面金黃，然後翻面繼續煎至底面金黃後即可；
煎好的巴沙魚盛出放入盤中，表面撒上適量的黑胡椒碎；
小心，不要燙到了！看著是不是很有食慾呢？
菜品特色：
外焦裡嫩，口感極佳！簡單易做，早晚餐的最佳伴侶！無鱗無皮無魚刺，特別適合老人和孩子食用。
溫馨提示：
煎鍋中要少放油，因為巴沙魚不吸油，用過的油會有一些魚腥味，丟掉會比較可惜。
煎好的魚，如果覺得油較多，可以用廚房吸油紙，吸掉多餘的油汁會更健康。
口味較重的人，可以蘸一些椒鹽，味道更佳！
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