科普：什麼是花青素？它的作用是什麼？

公開日: 2018-09-14

花青素是什麼？對，就是上學時測ph值的那個。但是，它的價值可遠遠高出我們認知的範圍，接下來小編就帶你走進花青素的世界......

根據百科的介紹，花青素又稱花色素，是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物質大部分與之有關。在植物細胞液泡不同的PH 值條件下，花青素使花瓣呈現五彩繽紛的顏色。花青素主要用於食品著色方面，也可用於染料、醫藥、化妝品等方面。目前花青素含量最高的可食性植物是野櫻莓。

以上是花青素的基本介紹，而我們在意的是它對人體的益處，在歐洲，花青素被稱為「口服的化妝品」、「不老莓」，可防止皮膚皺紋的提早生成，而且也可以補充營養及消除體內有害的自由基。花青素也是天然的輻射防護衣，能有效的阻止紫外線和抵抗輻射等。小編整理了花青素的功效和作用，帶大家走進花青素的世界。

就功效上來看，花青素是一種超強的抗氧化劑，人體衰老的根本原因是自由基的產生，而花青素就可以消滅自由基。花青素的自由基清除能力是VE的50倍，也是VC的20倍，花青素可被人體100%地吸收，服用20分鐘後，血液中就能檢測到，並在體內維持長達27小時。與其它抗氧化劑不同，花青素有跨越血腦屏障的能力，可以直接保護大腦中樞神經系統。花青素還能夠增強血管彈性，改善循環系統和增進皮膚的光滑度，抑製炎症和過敏，改善關節的柔韌性。

下面給大家整理了下花青素的具體功效：
（1）有助於預防多種與自由基有關的疾病，包括癌症、心臟病、過早衰老和關節炎；
（2）通過防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發生；
（3）增強免疫系統能力；
（4）降低感冒的次數和縮短持續時間；
（5）具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成；
（6）具有抗炎功效，因而可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎症；
（7）緩解花粉病和其它過敏症；
（8）增強動脈、靜脈和毛細血管彈性；
（9）保護視力，預防近視，花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質的再生；
（10）保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環、為身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，並增強細胞活力；
（11）鬆弛血管從而促進血流和防上高血壓；

（12）有隔離紫外線，防輻射的功效。

看完這些功能是不是顛覆了你對花青素的印象？原來保護我們健康的「寶貝」就在我們身邊，可如果單單靠在日常食用的水果蔬菜中攝取花青素，是遠遠不夠的。可以藉助佐隱來補充我們日常所需，野櫻莓便是其原料，天然的才是健康的、無害的，遠離亞健康，做活力無限的自己！