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5分鐘快手菜,開胃爽口巨好吃,每次拌一盆不夠吃!

氣象漸暖,胃口反而越來越不好。俗話說,春困秋乏夏打盹,每天下班都想葛優躺,實在不想再做複雜的菜。但家裡還有幾張嘴等著,不得不做呀,於是最近每晚都做一些涼菜。簡單快手又不長肉,開胃爽口。比如最近做的涼拌菠菜粉絲,小家夥超級喜歡,每次都是捧著盆吃,還要求每天都要吃。

做這道菜我稍微改良了一下,因為家人不太喜歡吃生蒜,我就炸了蒜蓉醬。沒想到稍微改良了一下,竟然超級受家人歡迎。尤其是做這道菜,最不可少的便是花生米,一定不要忘了放花生米,最後,娃兒捧著盆把花生米都吃了。如果喜歡吃辣,可以加點辣椒哈,會更下飯哦。

菠菜拌粉絲

材料:粉絲2把,菠菜150克,大蒜4瓣,花椒一小把,花生仁適量,食用油少許,蠔油1小杓,生抽1小杓,醋少許,白糖少許,鹽少許,芝麻油少許,胡蘿卜半根。

做法:

1.粉絲提前泡軟。最好用溫水泡,如果直接用開水泡,容易黏在一起,而且影響口感。

2.菠菜洗淨,胡蘿卜擦絲,放入沸水中焯一下,瀝乾水分。

3.把蠔油、生抽、糖調成汁,倒入菠菜粉絲中拌勻。可加入少許白糖,可提鮮。

4.平底鍋裡放少許油,把花生炸熟。最好放點熟花生,口感會更好。

5.把花生炸熟後盛出,把大蒜搗碎和花椒一起倒入油鍋,炸出香味,蒜泥泛黃。

6.把菠菜、胡蘿卜絲、泡軟的粉絲混合,加上炸花生、倒入蒜泥拌勻。

7.最後加鹽和芝麻油調味。個人感覺涼拌菜加點芝麻油味道更好。

真的是超級好吃啊,還不長肉,多吃也毫無負擔,做一盆光一盆。

小提示:

根據食材用量調整調味料用量。

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