白菜小豆腐：豆渣別扔了，這樣吃營養又健康，常吃防三高

這道白菜小豆腐，口感清淡，味道鮮美，家人大愛。

白菜小豆腐

圖文 |英英菜單

小白菜

200克

黃豆渣

200克

雞蛋

2個

鹽

4.5克

味精

4克

胡椒粉

3克

清湯

30克

芝麻油

3克

花生油

50克

1. 備食材：雞蛋、豆渣、小白菜。

2. 小白菜洗凈入開水鍋焯過。

3. 焯好的小白菜撈出，過涼，切碎。

4. 稍微剁幾刀。

5. 豆渣入蒸鍋蒸熟。

6. 雞蛋打散，小米椒切圈，剁碎的小白菜攥出水分。

7. 下花生油50克燒熱，倒入打散的雞蛋稍微炒動（炒至兩分熟）。

8. 下豆渣、小白菜炒勻，放清湯，加鹽、味精、胡椒粉調味，淋芝麻油。

9. 出鍋裝盤。

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