“大城市”鐵嶺的三大本土美食

在趙本山大叔的經典小品的宣傳和幽默的調侃下，有很多人都知道了鐵嶺這個地方，更知道這是個“大城市”。

但是你不知道的還有就是鐵嶺特色美食。

鐵嶺的好吃的也非常多，可是要說最具有特色的還是這三樣本土美食，接下來就讓小編帶你們了解一下吧。

NO.1:大甸子羊湯

羊湯可能哪個地方都會有，可是鐵嶺的羊湯可真是獨具特色，味道鮮美。

大甸子鎮地理位置在鐵嶺地區較為優越，自然生態資源極其豐富，為發展林果業、畜牧業提供了得天獨厚的條件。近年來多種經營發展迅速，已成為鐵嶺地區山羊和黃牛飼養基地。

大甸子羊肉湯主要將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一氽，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調和就成羊肉湯。

小時候的小編經常自己和朋友去小店裡喝上一碗羊湯，那滋味，在東北的大冬天裡喝的直冒熱漢，

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哈

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真是痛快！

NO.2:牛肉火杓

鐵嶺牛肉火杓發源於古昌圖（常突額爾克草原地區）。鐵嶺牛肉火杓這種特色小吃是帶有地方特色的美食，價格便宜，經常配有羊雜湯一起售賣。時至今日，鐵嶺地區牛肉火杓製作，依然是純手工。外地雖有火杓，但同鐵嶺地區的火杓外表大不相同，配料口味也大有區別。火杓也是羊湯的最佳搭檔，只要點這兩樣其中一個，那麽另一個基本都不會缺席的。當然火杓不光有牛肉的也有驢肉的，都是非常的香。小巧可愛，只有手錶表盤大小，咬上一口有酥又脆，餡料充足，噴香濃鬱。鐵嶺火杓在爐內平放像抽屜一樣的大鐵板，鐵板外面有一寸高的沿，對其平板上刷豆油，鐵板上整齊碼放火杓，下面煤火或者氣火加熱烘烤，上面對火杓刷油，翻烤，從而達到火杓外酥裡嫩。

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NO.3:壇肉

要說起鐵嶺壇肉那不得不說李記壇肉，李記壇肉，是始於1918年，天津人李學新到山水秀麗、風景優美的鐵嶺龍首山下鐵嶺銀州鎮（現鐵嶺銀州區），開一小飯館，首創壇肉。起初，李學新用鐵鍋燉肉，為除鐵腥味，在砂鍋燉肉啟示下，改為壇肉，在北方顏有名氣。此菜選料講究，刀工整齊，注重火候，肥而不膩，瘦而不柴，酥爛味厚，小料味濃，余香薄口，是傳統的地方風味佳肴。

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以上這三樣是小編精挑細選最具鐵嶺特色的美食，是不是感覺很有意思呢，想不想嘗一嘗呢？

小編也歡迎大家來“大城市”鐵嶺來玩，來嘗嘗鐵嶺更多的美食吧！

那麽大家的家鄉本土最具特色或小眾的美食是什麽呢？歡迎大家評論區裡互相誘惑吧！