後台回復“ 品牌 ”送你行銷寶典《 135本品牌行銷必讀書 》
作者 | 王暉
來源 | 品牌觀察報（ID：pingpaigcbao）
“世界上只有兩家便利店，7-Eleven便利店和其他便利店。” 可見7-Eleven的地位有多高，它也確實如同這句話表達的一樣。
44年屹立不倒，且全球開店到7萬多家 ，2016年8000名員工的7-Eleven同年人均創造利潤為116萬人民幣，要知道，這一年，擁有擁有3.6萬名員工的阿里人均創造利潤為117萬人民幣，7-Eleven同阿里比肩絲毫不遜色。
而近年來隨著電商的高速發展，實體店唱衰的情況下，7-Eleven一直在 被模仿，卻為何從未有超越它的？
01零售店小白，買回美國公司
其實 7- Eleven最初並不是日本的，而是美國的，並且人家還不是做便利店的，它是一家製冰公司！
1927年，美國南大陸製冰公司在美國德克薩斯州創立，主行銷售冰塊，也順帶賣一些麵包、熱狗等熟食，這便是後來便利店的雛形。
因為公司每天營業16個小時，從早上7點開門到晚上11點打烊，這也是後來公司改名為7-Eleven的原因。
經營了將近20年時間直到1946年，南大陸公司正式更名為7-Eleven，世界零售從此進入了便利店時代。
但此時的7-Eleven遠沒有後來那麽厲害，因為其決定性的人物還沒有加入它的陣營。
直到1973年，來自日本的鈴木敏文前往美國考察，看到了這家完全不同的零售店，一下子顛覆了他的傳統認知，於是回國後，他說服公司，花大力氣拿下了美國7-Eleven在日特許經營權，並於次年正式創辦日本7-Eleven。
其實在此之前，鈴木真的是個零售小白，他的大學專業是心理學，在他的固有思維裡，心理學和商業、零售關聯並不大，直到加入日本零售集團伊藤洋華堂，他才漸漸發現可以用心理學的一些理論去談論商業。
後來到 1991年，7-Eleven日本收購美國7-Eleven 73%的股權，也就成為了最大股東。 這個美國公司一定程度上也就成為了日本企業了。
02 小店鋪大智慧，開店開到你懷疑人生
縱觀7-Eleven的店鋪，不難發現這些店鋪都不大，但是每一家都很火爆，更值得人回味的是，這些小店鋪在一個區域內可以看到很多家，這就是7-Eleven的密集開店策略。
那麽，密集開店有什麽好處呢？
一是在一定區域內密集開店，提高品牌效應，加深消費者認知 。
二是門市距離近，提高物流配送效率。同時經營顧問進行門市指導效率也大大提高。
三是投放一次廣告和促銷活動的影響力和覆蓋率事半功倍。
如此密集開店，不怕你不知道7-Eleven的名字！當名聲打出來了，還愁沒顧客嗎？
03 一品一功能，一品一市場
7-Eleven最大的特點就是獨創了“單品管理”的方式，這是其他便利店沒有的。
比如通過數據發現早高峰沙拉銷量雖然不及中午，但勢頭依然強勁。店員觀察購買顧客多是年輕女性購買，猜測她們購買目的是出於瘦身，於是增加沙拉在早餐的供應量，銷量果然增長明顯。
但實際上，很多女性上班族喜歡把沙拉作為早餐，而且為了避免午間購買高峰，習慣早晨提前購買放進公司冰箱。
不過不管是哪種原因，它火爆就對了。
因此，7-Eleven的“單品管理”，簡單來講，就是每天對每個單品進行研究，看經營數據，什麽產品銷量不高，利潤也不高，那就下架，且不再進貨；什麽銷量高利潤高，就打造成爆品。而那些銷量不高，利潤大的，就保留作為利潤性產品，比如香煙，銷量高利潤不高的就被拿來作為導流產品。
也就是 在7-Eleven，每一個在售商品都有它的功能，都有其存在的意義。 當每一件商品都發揮其最大坪效的時候，7-Eleven也就爆了。
04 品質比物美價廉更重要
7-Eleven始終堅信 品質比物美價廉更重要，因為好產品才是最好的行銷力。 他們甚至認為滯銷不是時代的過錯，說明消費者正在追求新的產品價值，任何不能給消費者帶來價值感的產品無法在市場佔有一席之地。
更是在2007年創建了產品研發部，創立了自有品牌7-Premium，彼時只有49種食品的它，現在已經擁有了1700個食品種類！且一直深受顧客喜愛！
一款新產品上線之前，除了產品研發部通過之外，還需要鈴木敏文和所有董事會高層試吃，只有所有人對味道滿意，才能上線。
以湯汁為例，對關東煮至關重要的湯汁，7- 7-Eleven 對鰹魚和湯汁熬製每一個細節都力求完美，考慮各地不同口味偏好，在海帶和魚的選擇上結合地域特點，選取當地居民喜愛的食材，打造出滿足全國消費者口味的產品。
也難怪各地人雖口味不同，卻都喜愛關東煮了。
05 變革，就在當下
當然，時代在進步，鈴木也開始了他的互聯網思維。
鈴木說，他一直謹記著 “ 企業也會有呈現老態的一天 ”。
所以緊跟互聯網腳步，鈴木現如今也進入了新零售領域，今年1月29日更是在台灣開了首個無人便利店——X-Store，門市面積約60平方米，銷售包括零食、方便食品等商品，商品總數不到1000個。
但強烈的科技感卻給這個店增加了不少色彩。
44年屹立不倒的7-Eleven告訴我們， 這世界真的沒有那麽多風口產業，想要走捷徑、等風來、說實體店不行就怪電商的企業，都應該反思一下自己了。
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