為什麼有些人減肥很慢？喝水都胖呢？

「喝水都長胖」當然是一種誇張的說法，但有些人確實減肥很慢，減肥的理論和研究都很多，但歸根結底還是要看攝入的熱量（吃）與消耗的熱量（基礎代謝+運動+其他）的對比，不管你自己認為是否吃的過多，只要攝入的熱量＞消耗的熱量，那麼多餘的熱量就會以脂肪的形式儲存，體重就會增加。你問題中說的有些人減肥很慢，易胖難瘦，主要有以下幾種原因。

首先，有些人一出生就決定了他基礎代謝（消耗熱量的主要途徑，維持基本的呼吸、心跳等基本生命體征）比較低，這是遺傳的原因，很難改變，只能面對現實，不能跟那些天生基礎代謝就高的人比，人比人氣死人呀。但後天因素也是有影響的，這種先天不佔優勢的易胖難瘦人群只能飲食上節製一些，比別人少吃一些，多動一些才行。值得一提的是，多做一些力量訓練，增加肌肉對提高基礎代謝也是有幫助的。

其次，有些人平時運動很少，肌肉少的可憐，前面我們也說了，肌肉的多少與基礎代謝也是有關的，平時很少運動，肌肉少，基礎代謝往往也會比較低。而且運動本身也是消耗熱量的，從現在開始運動起來，就是最重要的，有氧運動+力量訓練一起，有氧運動作用側重於多消耗熱量減脂，力量訓練更側重於增加基礎代謝增肌。

我們之所以能減脂更多的是因為有熱量缺口（吸收攝入量小於消耗量），要想創造合適的熱量缺口首先要要控制飲食，這個控制飲食不是單純的不吃油炸食品和不吃肉就可以了；首先主食碳水（麵條、饅頭、米飯類）要少吃，相應可以換成粗糧（玉米窩頭、蕃薯、紫薯、燕麥）但是不代表可以多吃；為了增加飽腹感和均衡營養要增加些蔬菜類的攝入，但是盡量不要吃炒菜或者少放油，盡量低鹽低脂；肉類要吃，不能不吃，這是為了更好的補充蛋白質，增加肌肉含量，建議多吃些白肉，少吃紅肉，紅肉油脂含量比較高。在飯前可以吃些水果，不要吃含糖量太高的，或者喝些白開水，增加飽腹感，還有飲料也不能喝，尤其是碳酸飲料還有在外面做好的果汁。

最後，還有些人是盲目節食不顧及身體基本的營養需求，也會降低基礎代謝甚至導致營養不良。比如蛋白質是肌肉合成的最重要原料之一，蛋白質攝入不足，肌肉流失就比較多，直接影響基礎代謝。B族維生素作為輔酶參與脂肪的代謝，攝入不足直接影響減脂。鐵攝入不足就導致貧血，鈣和維生素D攝入不足就增加骨質疏鬆風險。這樣的減肥不僅不可持續，還嚴重危害健康，減肥起碼要保證基本的蛋白質、必需脂肪酸、維生素、礦物質攝入，適當減少一點主食可以（同時要增加富含優質蛋白的食物攝入，如魚肉蛋奶和大豆製品），千萬不要盲目節食。

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