為什麼女性肺癌發病率飆升最快呢

在中國，抽煙的女性人數遠遠低於男性，雖然近幾年來，在時尚圈也興起了一股以吸煙為時尚的風潮，不過女人吸煙畢竟為少數。但據報導，目前女性的肺癌的發病率是飆升最快的，這是為什麼？

同樣吸煙，女性得肺癌的幾率是男性的3倍。這提示中國女性因為吸煙導致肺癌的可能性更高。隨著近年來青年女性煙民的上升，我國女性肺病是上升趨勢也就在「情理」之中了。此外，被動吸煙及廚房油煙已被證實是非吸煙者患肺癌的主要原因，女性受害尤甚。據調查數據顯示：55%的15歲以上的女性每天被動吸煙，88%的人（包括女性）在家庭被動吸煙，60%的人（包括女性）在公共場所被動吸煙，30%的人（包括女性）在工作場所被動吸煙。一些與吸煙者共同生活的女性患肺癌的幾率一般人高6倍。

我國前兩年在東北的瀋陽、哈爾濱，調查了959名得肺癌的女性，這些人都是家庭主婦，絕大多數都不抽煙，一般也很少接觸二手煙，那麼何為她們都患上了肺癌呢？她們有一個共同點，就是這些家庭主婦在炒菜方式上都有不良的操作習慣。

炒菜的不良習慣導致女性肺癌

1、炒菜等油冒煙後才下鍋

中國人做菜老愛油煙超過燃點，等油冒煙了，再把蔥薑蒜丟下去，嗆鍋了，聞起來感覺好香啊，但日積月累的過程當中就吸入了太多的油煙。現在看一些美食節目，很多廚師教人做菜也都會說，等到油冒煙之後再下鍋，但實際上這是錯誤的，油鍋裡騰起的煙霧中，含多種能致癌的化學物質，烹調時食用油加熱到270℃時會產生苯並芘，這種物質是一種強致癌物。苯並芘不僅會通過消化道進入人體，更通過空氣直接進入人的肺部。家庭主婦長期跟油煙打交道，經常吸入這些能致癌的化學物質，勢必會增加患肺癌的可能性。

2、不重視抽油煙機

由於廚房燃料燃燒過程中使氮氧化物的生成量驟增，產生大量的有害物質，再加上炒菜油加熱所產生的煙，加重了室內空氣汙染。有學者對家庭廚房油煙機中冷凝物的總化學成分進行了分析，結果發現，樣品中有74種化合物，其中包括烴類、醇酚類、醛酮類、酯類、羧酸類、雜環稠環類、甾醇類等，其中有些化合物具有致癌作用。

現在的油煙機一般都有兩擋或者三擋，很多家庭主婦都太勤儉節約了，省電隻開一擋，甚至有人覺得，這個油煙不夠嗆，就不開了。更有個特殊的例子，台灣有對夫婦都得了肺癌，後來發現，建商沒有把他們的油煙抽到屋外去，而是在屋內循環，絲毫起不到抽油煙的效果。所以，如果我們的烹調習慣不良，不太注重抽油煙機的話，很多時候我們自己可能就承擔了活的抽油煙機，把有毒氣體都吸到了自己的肺中。