【團隊醫學導師：知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授】
楊教授說
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！
本期「為您而煮」的對象以64歲的鄒會女士為例，專為「脾虛濕困」的人群而設。
上一期分析了鄒女士的脾虛、氣血虛弱的本質，和濕邪化熱的情況，
推薦了新四君瘦肉水給鄒女士。這一期我們來聊聊像鄒女士這一類人群的睡眠問題。
鄒女士的睡眠也和本虛有關。人隨著年齡的增大，氣血逐漸減弱，沒有以前那樣旺盛，就容易導致心神失養而出現失眠、健忘等證。正如《景嶽全書·不寐》所說：「無邪而不寐者，必營氣之不足也，營主血，血虛則無以養心，心虛則神不守舍。」
雖然濕邪在裡，但平時的調養上還應以健脾益氣，養心安神為主。若本虛被調整，那麼濕邪自去。也如《景嶽全書·不寐》後文所說：「宜以養營氣為主治……即有微痰微火皆不必顧，隻宜培養氣血，血氣復則諸症自退……」
在這裡，推薦一款「天地人補元湯」給像鄒女士一樣的這類人群，也希望鄒女士能避免過度思慮，寬心養性，如短暫午睡或閉眼養神，也是養心的好做法。
今日推薦
天地人補元湯
材料：
雞半隻，天冬15克，熟地25克，黨參15克，陳皮1瓣，食鹽適量。
做法：
（1）所有食材洗凈；雞斬件焯水，洗凈浮沫備用。
（2）鍋中加入適量清水，放入所有食材，大火煮開後，轉小火煮約1小時，調味即可。
專家點評：
《本草備要》載熟地，「甘而微溫，能滋腎水，補真陰，生精血，治勞傷風痹，胎產百病，為補血之上劑」，是實現固本培源的關鍵藥物。搭配性寒味甘，能滋陰潤肺的天冬；性溫味甘，能益氣健脾的黨參，三葯同用共奏天潤肺，參健脾，地滋腎之功，配以和味、消滯的陳皮，鮮美的雞肉，熬成一碗益精養血的清補靚湯。此湯膳能緩解疲勞多汗，口咽乾燥，心煩失眠，大便乾結等不適，亦可作為上述女性日常保健膳食。
小貼士：可加龍眼肉（乾）5粒同煮，加強葯膳養血安神，補益心脾的功效。
福利
《每日一膳》在2018年全面更新啦！
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「膳」、「善」同根！一向熱心公益慈善事業的楊志敏教授決定每售出一套《每日一膳》圖書，即從版稅中捐贈2元給廣東省慈陽慈善基金會幫助眼疾患者恢復光明。
本期當值醫生:林淑嫻
從事臨床營養工作5年。擅長各種慢性病的飲食指導和各種臨床常見病的腸內腸外營養支持。臨床擅長運用各種營養測量、營養評價、膳食調查等方法進行個體化的膳食及營養狀況評估，並進行一對一的飲食指導和制定各種營養治療方案。
想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！
地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓。
每日一膳 每日一善】「每日一膳」欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在「廣東省中醫院」官方微信、南方日報、「南方+」APP同步推送。
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