番茄不要炒雞蛋了，加個土豆一起炒，又酸又甜，讓人食慾大開

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吃多了番茄炒雞蛋，一提到番茄，人們做常想起的一道菜就是番茄炒雞蛋。但是今天我們換個新口味，番茄不炒雞蛋。加個土豆一起炒番茄土豆絲，酸酸甜甜的，讓人食慾大開。

其實，第一次吃番茄炒土豆絲就是在昨天中午。氣象太熱，婆婆沒有出去買菜了，把家裡剩下的蔬菜搜出來，搭配搭配。於是，我就吃到了番茄炒土豆絲。讓我覺得意外，居然非常好吃，土豆絲脆脆甜甜的，加上番茄酸酸的味道，非常開胃。

做法是很簡單的，下面給大家分享一下。番茄作為一種常見蔬菜，不僅酸甜可口。生津開胃。多吃還能降血脂降血壓，好處多多。而土豆的營養價值也不低，土豆中的蛋白質比大都還要好，蛋白質和維生素C的含量比蘋果還要高10倍，這是一般蔬菜都比不了的。兩者的結合，營養豐富，創新又美味。

食材：番茄一小個、土豆一大個、香蔥、食鹽、食用油、雞精（土豆和番茄的大小比例約3:1）

做法：

第一步，土豆去皮洗凈，先切成片，再切成絲。浸泡在清水裡5分鐘。撈起來，清水沖洗，瀝乾

第二步，番茄去蒂洗凈，切小片或者長條。小蔥去蒂洗凈切碎

第三步，油鍋燒熱，番茄下鍋翻炒，炒出汁

第四步，土豆絲下鍋一起翻炒，炒至番茄汁均勻沾到土豆絲上面

第五步，加食鹽繼續翻炒，加一點清水繼續炒

第六步，炒至水分剩下少許，加雞精和小蔥調味，翻炒出鍋

小貼士：

第一，炒番茄時，要中小火，火太大就會把汁水燒乾

第二，土豆炒之前要在清水泡一泡，之後沖洗去表面澱粉。這樣炒出來的土豆絲才脆脆的

第三，加點清水進去炒，是為了讓番茄汁更好地入到土豆絲裡，更有味道

第一次吃番茄炒土豆絲，就讓我愛上這道菜了。做飯真的是門藝術，簡單的食材，不同的搭配，居然能夠成就不同的美味。只要用心做，都會出好吃的菜肴。如果你沒有嘗試過，大可以試著做一做，會有意想不到的收穫哦。

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