家裡請客少不了的這道菜，中秋必備，美味又簡單！

時光飛逝，轉眼間又到了中秋節，中秋節闔家團圓的日子，在這種喜慶的日子裡，重要的不僅是一家人和和美美的待在一塊，更重要的是享受一家老小在廚房張羅家宴的那種熱鬧的氛圍，最後心滿意足的看著親人吃著自己做的美食時那種從臉上散發出的幸福感。

【口水雞】

隨著時代的發展，人們生活水準的提高，有些家庭聚會也慢慢的變成去飯店裡邊過，覺得這樣更加省事，圖個方便，但是在我家，還是延續著以往的習俗，一家人忙活在一起為晚上的團圓飯做準備，大家一起商量菜品，利用做菜的時間差，輪流上陣，有條不紊的就做好了菜。

前兩天就有朋友向我求助了，說今年是她出來上班的第一年，按照慣例，她得出一個菜，我想了一下，既要做一個看起來很不錯，還容易操作的菜，口水雞就是一個上上選，這是一道涼拌菜，做法也不複雜，只要掌握好調料的配比，就能做的很好吃了，可以說這是一道很廚房新手也能做的菜了。

【口水雞】

【食材】雞腿，薑片，香菜，大蒜，小米椒，蔥段，花椒，小蔥，熟花生，熟芝麻，老乾媽2杓，鹽，生薑，，生抽2杓，陳醋1杓，油辣子1杓糖1杓；

詳細步驟：

1、先把買回來的雞腿放進冷水泡2刻鍾，這樣做是為了讓雞腿裡邊的血水泡出來，然後再清洗3次。

2、然後另外準備一鍋冷水，放入雞腿，放一些花椒、薑片、蔥段、一些些食鹽煮15分鐘，最後關掉火，燜5分鐘。

3、把雞腿撈出來，放到涼白開裡邊冰一冰，這樣就能獲得細嫩的雞肉和爽脆的雞皮，所以說這一步很重要一定不能忘記哦，最後撈出來切塊。

【口水雞】

4、現在開始拌調料了，把小米椒切成圈、蔥薑蒜切末、香菜切碎，熟花生也拍碎，然後放入半杓老乾媽，秘製辣椒油、陳醋、一杓糖、生抽，最後再放入剛剛剩下的雞湯，把它們攪和攪和。

5、把剛剛拌好的調料淋在雞肉上，最後再撒上熟芝麻和花生碎就好啦。

中秋將至，這道菜學起來，待客很有面兒，味道鮮香。我是Ms郭小白，一名熱愛廚藝的吃貨，如果你和我一樣，歡迎關注我喲。