多年匠心專註一道國民菜 幸福很簡單酸菜魚米飯惠及大眾

8月6日，隨著幸福很簡單?酸菜魚米飯與有著多年經驗的劉佳大廚簽下合作書，寓示著這道誕生於九十年代重慶的江湖菜酸菜魚，正式快餐化。而劉佳大廚多年匠心專註的酸菜魚這道國民菜，也將隨著幸福很簡單?酸菜魚米飯的連鎖加盟步伐，普及到全球各地，成為像黃燜雞米飯、排骨飯一樣，白領正餐的第一選擇。

與魚結緣，專一心 做一魚

劉司機從廚多年，已經不記得做了多少道酸菜魚。但回想起當初第一次做酸菜魚的情景，依然感覺很新奇，從切片，熬湯製作過程，再到出品，還有味道，都讓劉司機印象深刻，從此立志要做好一道酸菜魚。

多年摸索，劉司機的酸菜魚做的可謂爐火純青，也收穫了眾多擁躉。劉司機認為每道工序都要細心，精心挑選材料，用心去烹調，才能做出一道上好的酸菜魚。然而，這麼多年，一直有個問題讓劉司機困惑。

劉司機每天做上百道菜，多年來做了無數道菜。然而卻很少給女朋友做菜，特別是他拿手的酸菜魚。每當大家放假，正是廚師揮汗如雨的時候。劉司機覺得對女朋友有虧欠，「如果酸菜魚能普及化，就能讓女朋友隨時吃到好吃的酸菜魚。」

和劉司機女朋友那樣，酸菜魚一直深受消費者喜愛，但由於酸菜魚單品份量大，加上等待時間過長，並不適合單人消費和快餐化。

恰逢其時，幸福很簡單打造的酸菜魚米飯，可根據人數制定產品份量，應對不同消費需求。正由於這個共同目標，讓有著多年從廚經歷的劉司機與幸福很簡單?酸菜魚米飯走到了一起。

幸福很簡單?酸菜魚米飯 大廚手藝惠及大眾

根據餐飲數據顯示，2017全年餐飲收入高達近四兆，比上一年增長 10.7%，餐飲業的發展趨勢一直保持強勁的發展勢頭，有69%的人每周至少會吃一次快餐。而外賣平台在過去三年的發展，加速快餐業劇變的同時，也提高了用戶消費快餐的頻次，這也是酸菜魚走向快餐化的主要原因。業內人士指出：酸菜魚米飯將會成為繼黃燜雞米飯和排骨米飯之後的又一爆款快餐。廣闊的市場亟待開發，而此時就是搶佔市場的最佳時機。

市面上的酸菜魚正餐廳比比皆是，而酸菜魚米飯卻少之又少，對於一、二線城市白領來說，吃一份酸菜魚未免浪費時間，一個人也吃不完，還不如選擇其它的快餐。而在餐飲消費群體中，特別是快餐行業，白領是主要消費群體，針對喜歡吃酸菜魚的白領來說，快餐化後的酸菜魚米飯將會成為正餐的不二選擇。

幸福很簡單?酸菜魚米飯，將傳統的像劉佳司機這樣的大廚做酸菜魚的傳統手藝，融合進現代化工藝和運營，真正將酸菜魚普及化，締造了星級品質，快餐速度。

幸福很簡單?酸菜魚米飯，魚肉肉質細嫩、味道鮮美，營養豐富、熱量也比其它肉類低，深受不同人群喜愛，是一款老少皆宜的爆款快餐。魚米飯5分鐘出餐，單人雙人套餐皆有，小而精緻，正好能夠迎合不同消費者的需求。

解決當代年輕人一頓飯的問題

「我們奔波在某一座城市，新寫的方案被老闆diss，擠不完的地鐵和公交，三餐溫飽，美團餓了麽隨便將就點白天是強者，夜晚只能與孤獨相處，在這座不停轉動的城市裡一切熱鬧都與你無關...」這是眾多年輕人、白領的生活寫照。生活節奏加快的同時，連一日三餐卻變得難以選擇，面對APP上的各種外賣，選擇太多，反而不知從何下手。

幸福很簡單?酸菜魚米飯，針對年輕人消費需求，根據人數制定份量，出餐時間迅速加快，即使一個人也能享用到酸菜魚的美味。一碗魚配飯，幸福很簡單，就如同都市年輕人追求的簡單生活，倡導人們即使身處複雜世界也要簡單生活，一碗簡單的魚米飯是款待認真拚搏的自己，亦是對待生活的認真。

在給消費者帶來便利生活的同時，幸福很簡單?酸菜魚米飯堅持「簡單」的品牌精神，提倡年輕人即使身處快節奏都市生活也要認真對待每日三餐。一碗魚配飯，簡單營養，好吃又健康。

據介紹，幸福很簡單?酸菜魚米飯選用天然原料，嚴控品質，秘製的營養配方讓每一位顧客在享用美味的同時，也得到了滋補養生的享受。精選新鮮龍利魚為主材料，相對雞肉和排骨來說，魚肉熱量更低，含有極高的蛋白質，可以為人體補充多種能量以及維生素；吃起來鮮嫩滑口、入口即化。除酸菜魚外，幸福很簡單?酸菜魚米飯還加入了川渝特色冷鍋串串、滷味小吃飲料等產品，使品牌產品具有多元化。

此外，幸福很簡單?酸菜魚米飯從設計風格、品牌風格等都是從當代追求的時尚美出發，整體風格做到完全一致；品牌定位方面表現的非常明顯，給人的第一眼感覺，就是一家營養健康的魚米飯快餐。

結語

承載著如劉佳司機傳統大廚們的匠心手藝，融合進現代工藝和經營，幸福很簡單?酸菜魚米飯，在餐飲界勢必掀起一番新的潮流。匠心所至，幸福為開，幸福很簡單?酸菜魚米飯，在堅持簡單的同時，將打造成酸菜魚米飯界的潮范品牌，讓人們在享用美味的同時，也能體驗到幸福很簡單?酸菜魚米飯與眾不同的簡單品牌特色。（中華社訊 劉軍報導）