芹菜的營養做法

芹菜炒木耳

食材：芹菜、木耳、油、鹽。

做法

1、芹菜洗凈，摘葉後撕成約3-4cm的條，備用。

2、木耳用冷水泡發，摘去根後撕成小塊。

3、熱鍋放油，先放芹菜翻炒，再放木耳，翻炒幾次後，放一點水再炒至熟。

4、起鍋前，依個人口味喜好，放鹽裝盤。

芹菜炒腰果百合

食材：西芹、腰果、百合、鹽、水澱粉、味精。

做法

1、百合提前浸泡半天。

2、挑選百合，有黑色的部分選出或者用剪刀修剪。

3、西芹洗凈，用刨絲器將表皮的棱削掉。

4、斜著切成段。

5、鍋子燒開水，將芹菜放入，焯水1分鐘。

6、撈出，投涼。

7、鍋子燒熱，倒油，中小火，將腰果炒至金黃色。

8、另起鍋子，燒熱，倒油，放入蔥碎爆香。

10、放入百合。

11、放入炒香的腰果。

12、放入適量的鹽。

13、煸炒過後，放入調好的水澱粉。

14、煸炒至芹菜表面掛均勻晶瑩的汁，加入適量的味精，出鍋即可。

芹菜炒香菇

食材：芹菜、新鮮香菇、薑、鹽、生抽、蔬菜味精、植物油。

做法

1、嫩芹菜洗凈切長段，再切成細條;香菇洗凈切掉根，切片;薑切末。

2、鍋燒熱，倒入少許植物油，放一點薑末煸香後，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒。

3、剛開始香菇是乾乾的狀態，不要緊，保持翻炒，慢慢香菇會炒出水份，變得滑嫩，芹菜也炒至變色稍軟，加鹽、一點點生抽和味精調味，再翻炒均勻入味即可。