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常吃2種蔬菜 預防癌症過早發生

常言道,病從口入。癌症看似防不勝防,歸納起來可以通過有利預防癌症發生的食物和抗氧性強食物入手。這就要提到,十字花科蔬菜和大豆在預防癌症的意義。

1、十字花科蔬菜

包括菜花、卷心菜等等,因為含有較強的抗氧性,同時它們所含生物黃酮類可以降低直腸癌發病風險。人們常說飲食多樣化,其實可以解釋為顏色豐富,以橙色、綠色、黃色蔬菜都是類胡蘿卜素的主要來源。

因為類胡蘿卜素是天然抗氧化劑,加上維生素C、維生素E、硒元素並稱為減少人體自由基對組織損傷的幾個營養補充劑。當然,它們並不是什麽名貴中草藥或保健品,而是常見的草莓、蕃茄以及柑橘類水果,也包含綠茶這類強抗氧化物質。

2、大豆

大豆有助預防子宮癌和乳腺癌發生。因為大豆含有的植物雌激素很高,對於這兩種因激素紊亂為起因的疾病,可以通過日常增加富含大豆食物來降低兩種癌症風險。同時,大豆是很好蛋白質來源,所含脂肪低、熱量卻一點不低,可以選擇作為日常替代肉類的能量來源。

疑似致癌物:咖啡、甜味劑、氟化物 尚無臨床實驗證明

此外,對於疑似致癌物可以歸納總結。比如氟化物、食物添加劑、咖啡等並沒有確切醫學證據指向它們致癌。如,牙膏中含氟化物並沒有臨床證據說明它能夠致癌;食物添加劑包括顏色、香味、用量等也沒有具體的致癌風險;甜味劑臨床實驗中,僅在大劑量應用於腫瘤生長時起作用;最常見的咖啡和胰腺癌發生問題,目前並沒有相關發表的臨床實驗支持兩者存在關聯性。

可能致癌物:酒精、亞硝胺類

隨著人體攝入酒精量增加致癌因素也會累積。酒精和食管癌、肝癌、口腔癌、乳腺癌發病有一定關聯。 包括燒烤、煎炸肉品可以產生致癌物亞硝胺,但是,如果把食物置於微波爐、煮沸、烘焙、清煮等並不會增加亞硝胺水準。

番茄醫生提醒,我們還應注意隱性致癌因素。如火腿、熱狗等通常使用亞硝酸鹽充當防腐劑,亞硝酸鹽可以在胃部轉化為亞硝胺。當然,也不必擔心,日常可以通過增加維生素食物攝入量,就可以抑製亞硝酸鹽轉為亞硝胺了。

最後,許多人說這也不能吃,那也不能吃,怎樣才能降低癌症發生率?其實,番茄醫生認為每日蔬菜、水果、熱量脂肪保持多樣化並控制好體重,記住有規律的運動、少喝酒就可以有效預防癌症過早發生。返回搜狐,查看更多

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