鹵豬蹄味的膠原蛋白，冰涼爽口護膚美容，沒吃過就可惜了

豬蹄是我們經常會吃到的食物，因為它的口感以及富含豐富的膠原蛋白，被人們稱之為美容食品「類似熊掌的美味」，豬蹄的做法有很多，紅燒豬蹄、豬蹄燉湯、香辣豬蹄等等，還有大家最愛吃的鹵豬蹄，每次在街上看見滷味店都想進去買幾根解解饞，這些做法都非常不錯，但今天我要教大家一種豬蹄的新吃法，吃起來連骨頭都不用吐，並且做法新穎口感獨特，相信大家都會喜歡的。

這種做法叫做豬蹄凍，前一段時間很流行把豬皮做成肉凍吃，每一口下去都是滿滿的膠原蛋白，但吃起來口味比較清淡，味道單一，今天這道豬蹄凍是先將豬蹄鹵過之後再做成肉凍，口味豐富非常開胃，用來下飯下酒都不錯，喜歡吃鹵豬蹄的朋友可一定得試試，這道豬蹄凍經過冷藏之後吃起來清涼爽口，非常適合炎熱的夏季食用，有了這盤豬蹄凍吃飯都是三兩口就扒完了。

食材：豬蹄一根、八角幾個、桂皮兩塊、生薑一塊、生抽兩杓、老抽一杓、蠔油一杓、辣椒油少許、

豬蹄我是買的剁成塊的，自己在家太難剁了，把豬蹄洗凈放入水中煮去血沫，反覆煮兩次最好，煮完後再洗掉油汙。

洗凈後放入電壓力鍋內，加入八角、桂皮、生薑、生抽、老抽、蠔油、辣椒油燜1小時。

待豬腳骨可以輕鬆剝離就可以了，剔出骨頭，再加入紅椒，把湯汁熬濃綢點。

出鍋前撒上蔥花，盛入碗中拿保鮮膜封住等待冷卻，冷卻後放入冰箱冷藏兩小時，變成肉凍即可取出。

取出倒扣在盤上切成塊。

冰涼爽口香辣開胃的豬蹄凍就完成啦，愛美的女士們可以多吃這道菜哦，鹵豬蹄味的膠原蛋白吃起來才是真過癮。

怎麼樣，看起來是不是很好吃啊，話不多說，我要開始享用了，今天的分享就到這裡，喜歡這篇文章的朋友請點擊關注、收藏和分享，每天都會為您帶來不同的美食菜單，謝謝大家的支持。