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較真 | 幾十米高空扔下,一不小心腦袋開花?摘榴蓮這麽危險嗎

較真要點:

查證者:史軍 | 植物學博士

最近兩天關於摘果子的熱點新聞不斷。先是西方動物某保護組織譴責泰國椰子生產商奴役猴子摘椰子,據說是因為椰子長在二十多米高的枝頭,采摘不方便,結果只能訓練猴子上樹采摘。後來泰國官員出面澄清,這是泰國鄉村一些傳統的做法,訓練猴子去采摘椰子,農民會給猴子足夠好的生活條件。

這個事情之後,網上又瘋傳一則高空采摘榴蓮的視頻,榴蓮從幾十米高的地方被扔下來,樹下的小哥用特殊的手法接住,驚險又刺激。那麽事情真的如新聞中所說,摘榴蓮都要爬上幾十米高的大樹,采摘榴蓮真的是如此凶險的事情嗎?

一、榴蓮樹都很高嗎

榴蓮並不是只有一種植物,而是包括30多個種的大家族,其中有9種能貢獻可食用的果實。多刺的外皮,特殊的濃鬱氣味兒是它們的共同特徵。這裡面,名氣最大就是榴蓮種了。如今,市場上常見的榴蓮幾乎都是這個種,包括大名鼎鼎的金枕頭榴蓮,異軍突起的貓山王榴蓮等。而其他8個種,只有在它們的原產地才有品嚐的機會了。

雖然野生榴蓮的果子有差別,但是它們開花結果的方式有些類似,那就是老莖生花,老莖結果。老莖結果帶來了一個好處,可以容忍果實長得很大而不把枝條壓斷。所以我們看到的榴蓮長度可以達到30厘米,直徑可以超過15厘米,這樣的果實無論如何是無法掛在細細的枝條上的。

另外,不同榴蓮物種的結果部位差別很大,有些種類的榴蓮就在靠近地面的地方結果子。比如說烏龜榴蓮(Durio testudinarum),它們的果子就結在主乾靠近地面的位置,據說烏龜都可以去采食這樣的果子。只不過,我們所主要栽培的榴蓮(Durio zibethinus)物種結果子的位置都比較高。

二、最原始的采摘技術——等著掉

傳統的榴蓮樹確實很高,在馬來西亞參觀傳統榴蓮園,林間的視野異常開闊。因為所有的榴蓮樹都有筆直的樹乾直衝雲霄,直到二三十米高的地方才展開樹冠。熱帶雨林不缺水分,也不缺溫度,土壤和陽光就成了植物競爭的主要資源。為了獲取足夠的陽光,植物的樹乾必須足夠高,而榴蓮樹就是這樣的植物。原始的榴蓮樹是一種巨型的熱帶常綠喬木,樹高可達45米,只有這樣才能滿足親近陽光需求。

實際上在馬來西亞,人們都熱衷於吃從樹上掉落的“樹熟榴蓮”。我們經常說一個詞兒,瓜熟蒂落,在榴蓮身上也表現的十分明顯。雖然榴蓮有個粗壯的果柄,但是在榴蓮完全成熟的時候,這個果柄就會從果子上自動脫落,榴蓮就墜地了。這樣的榴蓮是成熟度最高,當然口味也是一等一的。

但成熟度過高也會帶來一個問題,那就是不耐儲運。通常來說,一個榴蓮從樹上掉下後不斷成熟的二至四天內是最美味的,但經過五、六天后,大多數人會認為這時爛熟又難吃。

三、但是要把榴蓮當商品販賣的話,就得考慮控制成熟度了,爬樹采摘是必要的

作為炙手可熱的商品水果,很多榴蓮會被運往距離產地千里之遙的地方銷售,考慮到銷售時間和儲運難度,就必須在采摘的時候控制榴蓮的成熟度,所以爬上樹摘榴蓮就成了必要操作。像視頻中那樣,一個人攀爬到榴蓮樹上采摘榴蓮拋下來,另一個人手裡拿著一塊粗麻布接著的情況是確實存在的。這是一份相當危險的工作,榴蓮鋒利的尖刺加上巨大衝擊力,讓誰都不敢小覷,這就對工作的熟練度和配合的默契程度有非常高的要求。

只不過,新開的榴蓮園子並不像傳統的那樣滿是高大的榴蓮樹,很多榴蓮樹只有3米左右就已經是碩果累累了,因此人工采摘榴蓮的危險程度也大大降低。

當然人工采摘也不一定只能人工來接,還可以採用在樹下布置繩網的方式來接落下的榴蓮,這樣不僅降低了操作的危險性,還能更好的保護榴蓮果實。

四、果樹矮化技術大規模應用後,高空扔榴蓮將不複存在

實際上,果樹矮化技術已經是近些年農業生產中普遍使用的技術。通過品種改良、砧木選擇和樹形控制,可以有效降低果樹的高度,達到豐產豐收和利於采摘的效果。其中品種改良可以篩選出那些在低矮狀態就可以結果子的品種,這種行為在油棕的生產上應用非常普遍,有些極端矮化的油棕,從遠處看就像是個頭比較高的蘇鐵。2019年,由中國熱帶農業科學院橡膠研究所培育的我國第一個超高產無殼型油棕品種“熱油40號”,就具有矮生豐產的特性。與此同時,我國新近栽種的椰子,也是矮化過後的品種(文椰2號、文椰3號及文椰4號),很多生產用的椰子樹的個頭其實都不超過2米就已經掛滿了果實。

在榴蓮生產上,矮化技術也已被高度重視。從1990年代開始,馬來西亞的農業與發展研究所就開始培育和推廣矮化系統(Low-Head Training System ,LHTS),讓榴蓮樹的主要分枝在距離地面75厘米到100厘米的高度上,這樣不僅方便采摘,還方便進行疏花疏果的品控處理。

相信在不久將來,那種高空扔榴蓮的技術就可以像猴子摘椰子一樣成為表演項目了。

本文編輯:zoey

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