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五道最接地氣的家常小炒,好吃又營養,關鍵是便宜!

菠菜拌豆皮:1.豆皮切絲,胡蘿蔔切絲,開水燙1分鐘後撈出控水2.菠菜切寸段,焯水後攥乾水分4.大蒜薄皮切成末,乾辣椒洗凈擦乾水分剪成段5.將處理好的豆皮、胡蘿蔔絲、菠菜放入大的料理盆中,將蒜末、辣椒段放到最上面6.平底鍋內放多一點的花生油,下花椒小火煸出香味後揀出,然後轉中火將花生油燒至冒煙後關火7.將燒熱的花椒油趁熱澆在蒜末、辣椒段上8.調入鹽、醬油、香醋和適量的白芝麻,拌勻後即可食用

魚香菜花:1.菜花洗凈,掰成小朵兒。2.五花肉切成大薄片。3.薑蒜切碎,郫縣豆瓣醬剁碎。4.熱鍋涼油油溫上來後下肉片炒的肉酥吐油後下郫縣豆瓣辣醬炒出紅油,再下薑蒜爆香,下醬油,花椒水,白糖,翻炒!5.下掰好的小朵菜花爆炒,7.放兩小杓鹽,8.看杓裡的湯被菜花吃透,上色,花軟,最後一定要淋入芡汁,也就是水澱粉,順鍋邊淋入,讓花充分裹上湯汁,色澤鮮亮,淋入香油,順鍋邊淋入少許醋,翻杓出鍋!

炒三絲:1、萵筍、胡蘿蔔去皮,洗凈,切成細絲2、豬瘦肉洗凈切絲,用生抽、生粉、油、糖拌勻,醃一下3、炒鍋下適量油,燒至冒煙(這樣肉絲就不粘鍋),放進醃好的肉絲,快速翻炒至9成熟4、下萵筍、胡蘿蔔絲一起翻炒,炒至萵筍、胡蘿蔔絲軟身,下適量鹽、雞精調味即可

魚香豆角:1豇豆切段。鍋裡燒開半鍋水,放一小杓鹽,滴兩滴食用油。把豇豆放入焯水大約兩分鐘。2焯好水的豇豆撈出,立即泡在冰水中降溫。降溫後的豇豆撈出瀝乾水分,切段,放大盆中,放鹽和雞精碼味。3薑蒜剁細末,蔥切蔥花,泡椒切碎,全部放在一個小碗中;鍋中油燒熱,澆入小碗中激出香味。4澆了熱油的調料碗中加一湯匙鹽、一湯匙香醋、兩湯匙生抽、一湯匙麻油、一點雞精拌勻。倒入涼透的豇豆中拌勻即可。

紅燒土豆片:1.土豆切片,鍋內放油,然後放入蒜片和豆瓣醬炒香2.放入土豆片,翻炒幾下再放入適量水,煮一會,差不多3.4分鐘即可3.關火,放入鹽,味精(按平常的量就好),糖少許,拌勻出鍋,加上蔥花點綴,大功告成


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