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不用沖,撕開它,你的咖啡已經好了~液!

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企鵝一直在努力,讓喝咖啡這件事變得更容易。

掛耳包夠便捷了嗎?還不夠!冷泡包夠懶人嗎?還是不夠!

用掉近百斤咖啡豆,測了幾千包樣品液,改了無數次包裝,花了大半年時間,企鵝的新品咖啡終於好~了~液~

撕開包裝,倒出咖啡液,加入水或奶,不到30秒,咖啡好了!

不過,只是為了提升喝咖啡的便捷度,??也不會把戰線拉這麼長。在反覆推翻方案,重新制定產品的過程中,我們的目標一直是——

要好喝!

要百搭!

要單喝就好喝,加水,加奶,甚至是加汽水、冰淇淋的創意喝法也要全部很能打。

比起同行,我們的研發速度堪稱「龜速」。那,不如一起了解下我們是怎麼「浪費」這大半年時間的?

選豆……就花了好幾個月

市面上一些咖啡液,宣傳、包裝愛高亮「Q-Grade評分80+的精品咖啡豆」,「SCA認證的烘焙生產」,但我們覺得……這些是最基本的鴨;)

咖啡冠軍女神王詩如曾說過:「即使找到好豆子,學會生產流程,也必須再次突破,才能夠真正找到烘焙品質的最佳狀態。」有好豆子只是第一步,關鍵是如何運用這些咖啡豆。

參與研發的兩位領頭人:

選豆就磨合了半個夏天,用掉了近百斤咖啡豆,直接把別人家咖啡館幾個月的豆子額用完了_(:зゝ∠)_

篩出四個優秀拚配方案後,我們又在其中優中選優,定下了最喜歡的一版。

它由三支中度烘焙的咖啡豆拚配而成,在杯測時表現出明顯的巧克力??和堅果??風味,有愉悅的果酸,整體平衡順滑,是我們想要的味道了!

萃取方案,也就修改了一百多回吧

選豆子是最折騰的一步嗎?在萃取面前,其他環節都不是事兒:)))

先是緊鑼密鼓走訪很多工廠!我們的生產要求比普通客戶複雜,對工藝的要求也更高,(還有一位12小時監工的「處女座」??),最終找到了一家非常靠譜的工廠,配合我們生產這款很「作」的咖啡液。

萃取涉及到更多的變數:研磨度,水溫,水粉比,萃取時間……每一個細微變數都會讓之前的方案全部被推翻,要重新來。

查老師和貓貓一直在反覆討論、修改方案

加班到深夜是常有的事情

雖然工廠有現成的冷萃流程SOP,我們還是堅持做了點新突破:在傳統冰滴基礎上結合低溫浸泡,把生產過程從普通8小時延長到20小時。每一次等待實驗結果都有點忐忑,失敗了,等下一輪又要花很久,是個挺考驗專業性和耐心的過程。

好在最後的結果是很滿意的,成品咖啡液有著特殊的飽滿圓潤口感,我們對比了市場上同類產品,能做到這麼順滑的,嘿嘿,好像只有我們

還要表白所有參與反饋的粉絲

你們是世界上最好的粉絲!

收到樣品的第一時間,我們就向企鵝讀者發放了幾百份不同版本的體驗測試裝,回收了很多認真的反饋。

有些粉絲的反饋是長達五六頁的EXCEL和PPT,像這樣的:

鵝只有自己做年終總結的時候,才有這份認真程度吧

真是上輩子修來的好粉絲們QAQ

表揚的,吐槽的,每一條我們都仔細看過,之後又不斷調整,再寄出樣品給大家,反反覆復又改了好幾輪。在這個過程裡,咖啡液發生了一個小小的改變:從我們覺得好喝,到大家都覺得好喝。

喝完幾千包或好喝或難喝的測試品,我們終於可以說:咖!啡!好!了!液??

它是大家都愛的那種,直白的好喝。低溫萃取配合中度烘焙咖啡豆,讓它擁有濃鬱的巧克力風味,蜂蜜甜感和莓果的酸甜活潑,不需要專業品鑒能力就能喝出它的好。

你也可以隨時隨地掏出一包

喊一聲:「咖啡好了液!」

包裝很小巧,手包裡就能裝下。路過咖啡館排隊的人群,公司品質堪憂的咖啡機,低調掏出這包咖啡,你已經贏了

顏值很能打,配色看一眼就心情好,

試問哪位美少女不想在包裡揣上幾袋

旅行,出差都可以帶上它,連掛耳包的燒水沖煮的步驟都省了,地點隨意,冷熱隨意,30秒收穫100%穩定發揮的好喝!

辦公室囤一袋。周報沒寫完,突然被甩鍋……成年人生活措手不及的時刻,還有這袋咖啡永遠已經準備好了。

比又貴又難喝的連鎖咖啡靠譜,不用等,還省錢!

同樣適合學生黨,沖一杯只要10秒鐘,省下的時間還可以多做兩道填空題!

媽媽再也不用擔心我的學習

腦洞隨你開,不好喝算我輸!

市面上幾乎所有咖啡液都是20ml/包,我們則是30ml大容量,而且濃鬱度更高。

普通咖啡液起碼每杯加兩包,而我們的,1包就能衝出一個馬克杯的量(加100-150ml的水),一次喝過癮!

冷熱皆宜,加熱水後堅果香氣會更突出。

還有大多數人最愛的奶咖,加入100-150ml牛奶就搞定:

喝起來像絲滑的巧克力牛奶,帶著黑糖蜜般的甜感。

挖一杓冰淇淋,倒上一包咖啡液,是雍容優雅的阿芙佳朵,甜蜜卻不發膩。

想冬天躲在冷氣機房裡吃

加上氣泡水,莓果風味與氣泡組成清新感,也非常有趣:

氣泡地帶著咖啡歡快上升,看著心情就變好

以及,我們還試了試最近蠻流行的「肥咖啡」……

可樂加咖啡

居然一點也不違和,咖啡的堅果香氣很好地勾出了可樂的焦糖甜,打出來的嗝……有好聞的咖啡味

星爸爸最近的新品「啤酒拿鐵」也給了我們一點點靈感,加奶加啤酒加咖啡,皮一下:

問我好不好喝?反正啤酒花香氣和咖啡味很搭!

最後再附贈一個簡易版鴛鴦奶茶配方

紅茶、牛奶、咖啡液以1:1:1的比例調和,再加入10g白糖,做出來的鴛鴦奶茶有一點點絲滑稠密的質感,有點冷的早上喝一杯,很~舒~服~

咖啡液還有很多很多可能性,你可以盡情開發腦洞!

原價68元/包

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我們曾為咖啡液做過一次名字徵集。感謝@源源同學,為這個產品取了這麼優秀名字,也感謝所有人的積極參與。

感謝積極填寫問卷,參與反饋的粉絲們。你們的每個意見我們都仔細讀過,為改進成品提供了很多的幫助!


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