整理了一些小冷盤，有點兒刀功哦~~希望大家喜歡~
涼拌土豆絲
圖文 |一溪月
土豆
一個
香蔥
適量
小米椒
適量
青椒
半個
鹽
適量
生抽
適量
陳醋
適量
香油
適量
白芝麻
適量
1. 土豆，香蔥，青椒，小米椒。
2. 土豆絲擦絲，用涼水沖洗，控水。
3. 綽一下水。
4. 立即撈進涼水中，多換幾次水。
5. 控過水的土豆絲。
6. 青紅椒切絲，香蔥切小粒。
7. 香蔥，青紅椒絲放土豆絲上。
8. 適量陳醋，生抽，鹽，香油，拌勻撒上熟白芝麻即成。
9. 成品。
10. 成品。
爽口海帶絲
圖文 |給寶貝做的飯
海帶絲
適量
黃瓜
適量
青椒
適量
香蔥
適量
香菜
適量
蒜
適量
紅辣椒
適量
鹽
適量
糖
適量
味精
適量
生抽
適量
白醋
適量
紅油
適量
香油
適量
熟白芝麻
適量
1. 海帶絲焯一下水、投涼瀝乾水。
2. 黃瓜和青椒切成絲。
3. 香蔥和香菜切段、蒜切末、紅辣椒切圈。
4. 把以上原料放入一個盆中，加入所有調料。
5. 充分拌勻。
6. 裝盤撒上熟白芝麻即可。
7. 成品圖
8. 成品圖
生菜拌豆腐絲
圖文 |樂焙兒
豆腐絲
250克
生菜
一大棵
鹽
適量
雞精
少許
生抽
少許
香醋
少許
辣椒油
少許
花椒油
少許
蒜泥
適量
1. 生菜洗乾淨控乾水分，切絲待用。
2. 放入豆腐絲，加入所有的調料攪拌均勻即可。
3. 香噴噴的生菜拌豆腐絲就完成了。
小竅門：
辣椒油和花椒油都是我自己炸的，炸辣椒油用碎的辣椒片，油燒熱後澆在辣椒上，放一些芝麻，吃的時候連辣椒帶油澆在菜裡。
酸辣三絲
圖文 |廚色生香
土豆
1個
胡蘿蔔絲
適量
青椒絲
適量
蒜末
少許
鹽
適量
糖
1匙
白醋
1匙
雞精
少許
辣椒粉
適量
香油
適量
1. 土豆削皮，洗凈。
2. 土豆用擦子擦成絲，加水泡一會去澱粉。
3. 青椒、胡蘿蔔絲分別切絲，蒜切末。
4. 三種食材分別用熱水焯一下，過涼備用.土豆絲顏色變透明，立刻撈出來過涼。青椒、胡蘿蔔用熱水燙一下即可。
5. 把三種食材放在一個大碗裡。先加糖、白醋，讓糖、醋充分融化在一起，再加入其他調料攪拌均勻。
6. 成品。酸爽可口。
小竅門：
土豆絲先用水泡一下去澱粉。焯時變透明立即撈出過涼，保證土豆絲爽脆，不發麵。
清炒蘿蔔絲
圖文 |一溪月
白蘿蔔
適量
花生油
適量
蒜
適量
乾紅椒
適量
1. 白蘿蔔一段。
2. 擦成絲。
3. 蒜薑，八角，乾紅椒。
4. 鍋內適量花生油燒熱。
5. 蒜薑，乾紅椒，八角炒香。
6. 白蘿蔔絲放入翻炒。
7. 蠔油一杓，開水適量。
8. 鹽小半匙。
9. 炒幾分鐘，小米椒放入。
10. 關火盛盤。
11. 成品。
12. 成品。
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