對付秋老虎，拒絕添加劑，孩子吃它清涼冰爽，營養又美味

作者｜營養師柳衣衣

寶寶輔食、兒童營養、科學餵養

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最近秋老虎，雖然入秋，但氣象還是很炎熱。

每天傍晚，鄰居們都喜歡帶著孩子們在操場上乘涼與玩耍，經常會有小朋友買冰淇淋吃。那些冰淇淋我看了一下配料表，基本沒太多的營養價值，各種糖精和一長串的添加劑。但是每個小朋友都喜歡冰冰涼涼的甜冰淇淋，包括我們家的小吃貨。

見女兒實在眼饞，所以答應給她定期做一些水果冰淇淋。因為水果冰淇淋，既營養，又好吃，不論大人還是小孩，都特別合適。我試了好幾種水果冰淇淋，挑了一個做起來最簡單，吃起來美味又營養的葡萄優酪乳冰淇淋，推薦給姐妹們。

我選用了順滑細膩的自製優酪乳，搭配了酸甜多汁的葡萄，果肉細膩的藍莓，還有甜蜜沁人的蜂蜜，做出來的冰淇淋果香味濃鬱，酸甜冰爽，超級美味！

從營養上來說，優酪乳補鈣補蛋白，葡萄和藍莓可以補充花青素和各種維生素，相比普通冰淇淋來說，純天然，無添加，營養價值也很高。

不論是大吃貨，還是小吃貨，都可以放心吃~

`? 葡萄優酪乳冰淇淋 ?

營養分析

①補鈣：優酪乳富含蛋白質和鈣~

②補充維生素：葡萄和藍莓都富含花青素，還有各種維生素，對皮膚和眼睛都有益~

烹飪指南

參考月齡：18M+；

烹飪方式：冷凍

食用搭配：可以作為零食吃~

食材建議：推薦新鮮，清甜的水果，像甜葡萄，藍莓，甚至芒果之類~

儲存方式：建議冷凍儲存；

注意事項： ①1歲半以下的寶寶，不太推薦吃冰淇淋，或盡量少吃~一歲半以上可適量嘗試，當然一次不要吃太多了~ 對本文食材過敏者慎食~

? 食材參考量 ?

食材/營養分析

PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；

? 製作步驟?

1、將甜葡萄搓洗1遍，再用流水沖洗30秒； PS：如果大人吃不去皮，建議先用麵粉搓洗一遍，更乾淨；如果是孩子吃，要去皮就簡單清洗也可以~優先推薦甜葡萄，做出來口感更好，酸的凍出來口感不太理想；

2、將甜葡萄對半切，將籽取出；

3、將葡萄皮全部剝掉~PS：葡萄皮其實也有營養，但影響口感，對口感要求高的可以考慮去掉，如果對營養要求更高可保留~

4、將自製優酪乳和甜葡萄肉一起加入料理機中；

5、如果葡萄和優酪乳比較酸，可以適量加一點蜂蜜或白糖；PS：外面的冰淇淋添加劑太多，自己做的即使加一點糖也比外面的健康~

6、將葡萄、優酪乳和蜂蜜一起打成泥狀；

7、將洗凈的藍莓加入，攪拌均勻；PS：沒有藍莓，可以用其它乾果或喜歡的水果代替，或者加一些堅果也可以，既增加營養，也增加風味~

8、將優酪乳果泥全部分裝到冰淇淋盒中，放入冰箱冷凍8小時；

9、將冷凍的葡萄冰淇淋模具，先放在冷水下沖洗一會，就能輕鬆取出葡萄冰淇淋了~

葡萄優酪乳冰淇淋

作者簡介：柳衣衣，國家二級營養師，高級催乳師、育嬰師，多年專註研究0~6歲的兒童營養、寶寶輔食、疾病食療和科學餵養，每一道輔食都經過了專業的營養搭配，希望每個寶寶都能在這裡健康成長！