蜂蜜的成分及營養價值：蜂蜜的成分是什麼?

蜂蜜是蜜蜂採集開花植物的花蜜，然後在蜂巢中經過反覆釀造而成的一種甜物質。很早以前人們就發現了蜂蜜巨大的營養價值，把蜂蜜作為一種天然健康的營養食品。那蜂蜜的成分主要有哪些?

研究發現，蜂蜜中含有180多種營養成分，其中許多營養物質都是人體生命活動所必需的。一般來說，蜂蜜的主要成分包括：葡萄糖、果糖佔60%~80%，水分不超過20%，蔗糖含量小於5%。另外，還含有蛋白質、10多種維生素、礦物質、20多種氨基酸、活性酶類、乙醯膽鹼、芳香物質和花粉等營養成分。

蜂蜜中雖然含有較多的葡萄糖和果糖，但是這些單糖類物質可以直接被人體血液吸收，然後成為能量被人體吸收利用。葡萄糖和果糖是人體生命活動必需的能量物質，適量的補充一些糖類，能夠為身體提供活力，對緩解疲勞有很大的幫助。其他的維生素、礦物質、氨基酸、活性酶等，能夠調節人體的內分泌系統，增強人體的代謝功能。提高人體抵抗力，改善體質，促使人體各項機能保持在一個健康、穩定的狀態。

另外，每一種蜂蜜因為採集不同的蜜源植物，同時會攜帶不同植物的生物特性。比如說棗花蜜，含有豐富的大棗精華，對補血益氣效果顯著。水白蜜含有槐花成分，具有很好的清熱潤燥、潤腸通便功能。枇杷蜜則具有潤肺化痰、止咳生津的顯著作用。還有一些百花蜜種，像田野牧蜂的金沙蜜，採集野生黑枸杞、獨一味、野藿香、西海沙棘、紅子唐芥等，可以固本增元、保腎護肝、對男性較好。蜂蜜是天然營養食品，不過現在許多商家為了商業利益，出售一些造假摻假的蜂蜜產品。大多是由糖漿、香精等勾兌而成的，對人體沒有好處。所以，最好購買具有支持第三方檢測認證的蜂蜜產品，質量比較可靠。