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20個月全國雞蛋抽檢:禁藥氟苯尼考和恩諾沙星檢出最多

雞蛋富含蛋白質、脂肪,還含有豐富的維生素、礦物質等營養元素,是人們最方便獲取營養的美食之一。

但隔三差五,小蒲總會在全國和各省市食品藥品監督管理部門公布的抽檢資訊中發現「壞蛋」的蹤跡。吃雞蛋是為了補充營養,若長期食用不合格的雞蛋,就可能會對健康產生危害。

不合格雞蛋資訊分析

鑒於此,CEC食安體驗的小蒲去「食安通」(http://www.eshian.com)檢索了2017年1月至今,全國和各省級食品藥品監督管理部門公布的雞蛋品質抽檢情況。

從不合格的抽檢資訊通報中,小蒲不僅發現不合格的「壞蛋」主要是違規使用獸葯,還發現,無論是包裝出售的雞蛋,還是打著「健康」旗號的土雞蛋和柴雞蛋,都存在違規使用獸葯的情況。

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抽檢結果顯示,自2017年1月1日至2018年8月14日,全國共檢出不合格雞蛋171批次,不合格原因是超範圍使用國家禁止使用的獸葯,其中氟苯尼考(佔54.7%)和恩諾沙星(佔35.2%)濫用現象最為嚴重,佔了全部不合格批次總量的89.9%。

氟苯尼考恩諾沙星的相關資訊,來源於國家市場監督管理總局發布的不合格產品通告的附件中!

氟苯尼考又稱氟甲碸黴素,是農業部批準使用的動物專用抗菌葯,主要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌性疾病。《動物性食品中獸葯最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定,氟苯尼考可用於牛、羊、豬、家禽、魚等食用禽畜、水產及其他動物,但在產蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。

恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)屬於氟喹諾酮類藥物,是一類人工合成的廣譜抗菌葯,用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等,是動物專屬用藥。《動物性食品中獸葯最高殘留限量》(農業部公告第235號)中規定,恩諾沙星可用於牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動物,但在產蛋雞中禁用(雞蛋中不得檢出)。

正常情況下消費者不必對雞蛋中檢出氟苯尼考或恩諾沙星過分擔心,但長期食用氟苯尼考或恩諾沙星殘留超標的蛋品,對人體健康有一定影響。雞蛋中檢出氟苯尼考或恩諾沙星,可能是企業的雞飼料添加或者家禽疾病治療中,使用的氟苯尼考或恩諾沙星積累在家禽體內,進而傳遞至蛋品中。

隨意濫用獸葯成不合格主因

小蒲分析發現,不合格項目全部是超範圍使用獸葯,包括氟苯尼考、恩諾沙星、環丙沙星、氧氟沙星、強力黴素、甲硝唑、金剛烷胺。

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檢出氟苯尼考最多- 規定不得檢出

在所有不合格雞蛋中,檢出氟苯尼考的雞蛋共有98批次,氟苯尼考平均檢出值為114.44μg/kg,最高值為1810μg/kg,最低值為0.188μg/kg。其中2批次檢出值大於1000μg/kg,6批次檢出值大於500μg/kg。

根據農業部公告235號檔案規定的ADI值,氟苯尼考每日允許攝入量為0~3μg/kg體重,也就是說一個體重60kg成人的攝入無害劑量是180μg/天。

(備註: 日允許攝入量[ADI:Acceptable Daily Intake]:是指人一生中每日從食物或飲水中攝取某種物質而對健康沒有明顯危害的量,以人體重為基礎計算,部門:mg/kg體重/天。)

從重慶食葯監局通報可以看出,山大穀物散裝雞蛋氟苯尼考檢出值最高,達1810μg/kg。也就是說,體重為60kg的成人每天若吃100g(1顆雞蛋大約50g,2顆大約就有100g)這樣的雞蛋,攝入的氟苯尼考超過了(農業部公告第235號)規定的限量值(0~3μg/kg體重),就有可能對人體健康產生風險,若長期食用該批次雞蛋,就會對健康產生損害。

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檢出恩諾沙星- 規定不得檢出

在所有不合格雞蛋中,超範圍使用恩諾沙星的雞蛋共有63批次,恩諾沙星平均檢出值為113.55μg/kg,最高值為1283.04μg/kg,最低值為0.15μg/kg。其中3批次檢出值大於1000μg/kg,1批次檢出值大於500μg/kg。

根據農業部公告235號檔案規定的ADI值,恩諾沙星每日允許攝入量為0~2μg/kg體重,也就是說一個體重60kg成人的攝入無害劑量是120μg/天。

小蒲發現,河南省食葯監局抽檢的一批次農家柴雞蛋恩諾沙星檢出值高達1283.04μg/kg,同樣體重為60kg的成人每天食用大約2顆這樣的雞蛋,即有健康風險。

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其它藥品殘留- 規定不得檢出

與此同時,在不合格的抽檢項目中,還包括環丙沙星、氧氟沙星、強力黴素、甲硝唑、金剛烷胺,按照國家相關標準規定,雞蛋中不能檢出。

不合格雞蛋山東市場檢出多

小蒲發現,在2017年1月至今通報的171批次不合格雞蛋通報中,山東市場銷售的產品最多,為39批次,佔了總量的22.8%,其次為湖北、海南、上海、河南等地。

需要說明的是,我們從「食安通」檢索得知,山東雞蛋抽檢量大。另外,在本次檢出地為山東的不合格雞蛋中,有7批次問題雞蛋生產主體不明,來源不詳。

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預包裝雞蛋PK散稱雞蛋

從不合格雞蛋的規格型號來看,散雞蛋和預包裝雞蛋都有不合格雞蛋檢出,其中預包裝雞蛋65批次,散裝雞蛋61批次,不明規格雞蛋44批次,定價計數1批次。

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土雞蛋PK「洋雞蛋」

產品名稱來看,無論是農家散養土雞蛋、柴雞蛋,還是企業生產的預包裝雞蛋,均有不合格產品檢出。在171批次不合格雞蛋中,土雞蛋40多批次。

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大超市也有問題蛋

被抽檢部門來看,知名大超市的雞蛋也未必靠譜。沃爾瑪、華聯、永輝超市均有不合格雞蛋被檢出。

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雞蛋日期難監管

作為生鮮食品,雞蛋也有保存期限。在171批次不合格雞蛋中,生產日期不明的有51項。在炎熱的夏季,如果不知道雞蛋的生產日期和保存期限,那買到壞蛋的機率就大多了。

小蒲提示

警惕「土雞蛋」

很多商家打著安全、綠色的名義賣「土雞蛋」、「柴雞蛋」,其中不乏在朋友圈賣的。其實,朋友圈的土雞蛋,可能反倒是雞蛋監管盲點,畢竟安全、綠色不是說的……這樣的雞蛋可能更不靠譜。

買哪個雞蛋好?

勤快些,多登錄國家市場監督管理總局網站查詢,獲取相關抽檢資訊,選擇心儀產品;或關注CEC食安體驗,我們將定期整理各地抽查報告,供消費者參考。

你平時買的是預包裝雞蛋還是散雞蛋?土雞蛋還是洋雞蛋?通過電商平台購買過雞蛋嗎?有什麼有趣難忘的經歷嗎?歡迎留言和小蒲分享!


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