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橘子皮曬乾不就是陳皮,為啥1斤上萬元資深果農道出「無奈」

在運輸條件和供需等各種因素之下,蔬菜水果滯銷的新聞屢見不鮮。大量新鮮蔬菜水果上市,苦於無法運輸或者少有批發商採購,菜農果農辛苦一年的成果很可能爛在地裡。2017年以來,高利潤的柑橘全面代替了甘蔗種植,使廣西成為了柑橘的第一大產區。許多果農跟風舉家種植,甚至是租幾十畝土地種柑橘,打破供需關係的平衡,使柑橘出現了嚴重的滯銷。低至兩毛五一公斤的價格依然鮮有人問津,大量柑橘堆放在國道兩旁,受到來往汽車的碾壓,都無人過問。

有網友提出一種想法,柑橘賣不出可以曬陳皮啊!陳皮很值錢,相關的新聞報導經常看到,最高的每斤達到幾萬元。就算一般的陳皮也要幾百塊一斤,比爛在地裡強了不知多少倍。資深果農來告訴你,其實陳皮不是你認為的那樣。

陳皮是乾燥成熟後的果皮,也是一種常見的藥材,在我國許多省份都有產出,其中以廣東新會陳皮最佳,新會種苗栽培到外地,稱為廣陳皮,我們在藥房中常見的陳皮就是這種。陳皮的價格許多人可能想像不到,認為橘子皮能有多貴?就以廣東新會陳皮舉例,便宜的每市斤六七百,質量稍好的可達千元,高等陳皮每市斤甚至超過萬元。這也就是網友為滯銷柑橘出招,讓果農做陳皮賣的原因。如果真像這樣的話何止挽回部分經濟損失,簡直就是打開財富的大門了。

對於這種說法,資深果農道出了心中無奈,不是沒想過,是根本做不了。陳皮的確是柑橘皮曬乾而成,但並不是所有地方的柑橘皮都適合做陳皮,也不代表所有品種的柑橘都適合做陳皮。產地、品種、種植等因素都影響著陳皮的品質。儲存環境也影響著陳皮的質量,一般情況下陳皮晾乾後至少要儲存三年以上,陳皮就像陳年普洱一樣,年份越久越珍貴。新聞報導的香港老婦的17罐總價值超過2000萬港幣的陳皮,儲存時間最久的已經超過了70年。

新會陳皮出自上好的茶枝柑,人工翻皮保證橘皮完整無缺。在自然的日光下接受洗禮,曬乾之後的儲存條件十分苛刻。經過歲月的沉澱之後,橘皮逐漸陳化,這就是陳皮。這樣看來,網友給出的建議幾乎沒有可行性了,投入更大的人力物力成本去曬陳皮,短期內看不到任何經濟效益,完全無法解除當下的燃眉之急。而陳皮產地的講究,即使曬陳皮,熬到幾年之後出售,也不可能達到新會陳皮那樣的高價。對於普通果農來說,還是吃透明年的種植情況和供需關係最為實際。

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