朱丹蓬：懶人經濟推動方便速食快速發展

在6月29日舉行的中國首屆方便速食產業大會上，中國食品產業分析師朱丹蓬在會上發表演講，並就方便速食產業的發展接受了封面新聞記者的視頻專訪。他認為，首先是宅經濟、懶人經濟的發展，推動了方便速食產業的快速發展，帶來了新的風口和商機。

為何近幾年方便速食發展如此快速？朱丹蓬認為，這首先是因為消費思維、消費行為發生了巨大的變化，從而推動了產業端的升級發展，即就是宅經濟、懶人經濟的發展。而產業端升級正好匹配了消費需求，所以未來這將會成為中國方便速食的風口和大的商機。

他表示，方便速食產業也呈現出一些特點，就是進入這個行業的品牌比較多元，既有本身這個行業的企業升級發展，也有外來資本、外來企業進入。比如多力，本是做調和油的，現在進入了方便速食領域。

他認為，現在雖然方便速食發展很快，但是整個行業是缺少國標的。未來方便速食會呈現出規範化、專業化、品牌化、規模化發展。

他表示，方便速食要向更專業的發展，既要政策端的監管，也要產業端的自律，同時消費者也要提高甄別能力，未來方便速食將會出現一個大浪淘沙的一個結果。

封面新聞記者：喻奇樹 母琪