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夏天到了,黑枸杞該怎麼吃才正確?

黑枸杞的黑色是花青素,是非常好的營養素對視力健康有很好的保護功效,除此之外花青素對身體抗衰老有著非常大的幫助;一般來說黑枸杞都是汙染比較少的產地出產的,這時候建議大家選擇的時候盡量選擇綠色產地的黑枸杞,因為受到的汙染可能更小,食療價值更高。

很多人崇拜黑枸杞的一個原因是因為黑枸杞中的花青素含量高,能抗氧化,抗癌抗衰老。 黑枸杞中的確有豐富的花青素,乾黑枸杞的花青素含量的大約在 8.21~31.46 mg/g 之間 比一些果蔬,如藍莓、樹莓、紫甘藍、葡萄、紫薯等,黑枸杞中的花青素的確會高一些 。

1、首先如果是綠色的黑枸杞則不用要洗茶的部分,泡的水也有講究,如果是用正常的水泡茶飲,那樣其顏色為藍色,這是花青素的色,建議泡茶的水溫在70-80℃左右為宜,不宜太高也不宜太低,太高容易破壞花青素,而太低則容易沒有將其成分融入水中。

2、專門泡茶的水,有人泡茶的水讓黑枸杞產生了其他顏色,這是因為用了專業的泡茶的水,營養成分來講並沒有太大差異,但是口感上卻有不一樣的感覺,所以建議如果追求口感可以嘗試,當然泡茶的水溫還是一樣,讓黑枸杞能夠發揮最大的營養。

除此之外,黑枸杞還有一些吃法,比如做成蛋糕的裝飾,這樣比較容易被年輕人接受,自己在家做甜點的時候可以嘗試,還有就是做豆漿的時候可以在上面放幾顆,或者是飲用優酪乳的時候。

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