世間唯有美食與愛不可辜負;吃是一種幸福,品味是一種情趣,下廚更是一種快樂!
大廚表嫂今天來跟大家分享一道酒店招牌菜,還有一道靚湯,趕緊收藏。
《剁椒魚頭》
材料:
白鰱或花鰱魚頭1個、剁椒4湯匙、蒸魚豉油適量、生薑5片。
做法:
1、找一個大盤子,先將薑片擺在盤子底部
2、將處理乾淨的白鰱魚頭從中間切開不要切段,澆上2湯匙蒸魚豉油
3、上面再鋪上剁椒,滴上幾滴油,注意不要放鹽,蒸魚豉油和剁椒本身就有鹹味
4、放在蒸鍋上開大火蒸30分鐘左右,將蒸好的湯汁倒在鍋內加點澱粉水勾芡,芡汁淋在盤中即可。
《玉米胡蘿卜排骨湯》
食材:
小排骨300克,玉米一根,胡蘿卜一根,蔥,薑,料酒,鹽。
做法:
1、小排加料酒焯水,玉米、胡蘿卜改刀,蔥結薑片備用。
2、將所有原料下鍋煮,燒開後撇沫,再燉60分鐘。
3、最後起鍋調味,點少許醋,出鍋即可。
大家學會了嗎?如果有更好的方法也可以和我分享哦!大家喜歡請記得給我點讚加關注,祝大家身體健康喲!!!