一、美味飯糰
【材料】米飯1碗，香腸1根，海苔，黑芝麻，肉鬆，鹽，香油
【步驟】
1、準備一碗溫熱的米飯，海苔切碎，香腸切成碎末及適量肉鬆和黑芝麻。
2、將米飯、海苔、香腸、肉鬆和黑芝麻混合，放入1杓鹽和香油抓勻。
3、然後戴上一次性手套取一小部分米飯揉成團，飯糰要揉緊一點，將所有米飯依次揉成飯糰。
二、蝦仁蒸蛋羹
【材料】鮮蝦仁5隻，雞蛋2個，清水適量，鹽適量，蔥花少許
【步驟】
1、雞蛋磕到大碗裡，放入少許鹽、蔥花，適量清水，用打蛋器充分攪拌均勻，蝦仁切成小粒。
2、蒸鍋添水加熱，把碗放到蒸屜上，蓋上鍋蓋。
3、待水燒開後蛋液有些凝固了，將蝦仁放到蛋液上，中火蒸5分鐘左右即可。
三、皮蛋瘦肉粥
【材料】大米100克，皮蛋2個，豬瘦肉80克，水1000克，蔥花，鹽，香油
【步驟】
1、大米淘洗乾淨放入電鍋中，加入1000克清水，水量根據個人喜好適當調整。
2、加入1杓香油，將粥熬至濃稠，大概30分鐘左右。
3、瘦肉切成丁，加入少量的鹽攪拌均勻後醃製10分鐘，把醃製好的肉丁焯一下水，去除血水和腥味，皮蛋去皮後切丁。
4、粥熬至濃稠後加入準備好的瘦肉和皮蛋，繼續熬至10-20分鐘，放入少許蔥花攪拌均勻就可以出鍋了。
四、全麥牛角麵包
【用料】全麥麵粉200克，高筋麵粉50克，鹽2克，白糖35克，雞蛋1個，牛奶120克，酵母4克，蛋液少許，葡萄乾，白芝麻
【步驟】
1、雞蛋磕到不鏽鋼盆裡與牛奶、白糖、鹽混合攪拌均勻。
2、將麵粉和酵母分別稱重，放入一個乾淨的盆裡混合均勻。
3、將蛋液倒入混合後的麵粉裡攪拌成絮狀揉出完美手套膜，用搓、摔、拉的辦法又省時又省力。
4、將麵糰揉光滑，發酵至兩倍大，不回縮，發酵好的麵糰排氣後揉入適量葡萄乾，揉光滑後鬆弛10分鐘。
5、將麵糰平均分成若乾等份，每一個麵糰都揉成水滴形，用擀麵杖擀扁，從寬的一邊開始捲起，捲成牛角形。
6、做好牛角麵包的形狀這後，擺放到鋪了油紙的烤盤上。
7、烤箱下層放一盆熱水，烤盤放入烤箱裡二次發酵，大概發酵40分鐘左右，將麵包表面刷一層全蛋液，撒上白芝麻。
8、烤箱上下火180度預熱5分鐘，放入烤箱中層，烘烤15分鐘左右。
9、烘烤過程中注意觀察表面上色，顏色達到滿意即可出爐。
五、香菇雞蛋卷
【材料香菇130克，豬肉餡250克，澱粉5克，小白菜120克，雞蛋3個，適量蔥薑，生抽，鹽，玉米油
【步驟】
1、香菇洗凈焯水切碎末，蔥薑切碎末，小白菜洗凈焯水切碎末。
2、將香菇、肉餡、小白菜、蔥薑混合，放入適量玉米油，少許生抽，鹽，攪拌均勻。
3、將雞蛋打入碗中，少量水澱粉倒入蛋液打散，一定要充分打散，不粘平底鍋放少許玉米油抹均勻，小火加熱，將蛋液煎成3張蛋餅。
4、在煎好的雞蛋餅上均勻地鋪上一層香菇肉餡，厚度約5毫米左右，用杓子抹平，收尾的邊緣留出空白。
5、蛋餅從一端捲起，收尾處抹一點點蛋液，封口這後依次將三個蛋餅卷好，裝入盤中。
6、蒸鍋填水，大火燒開上汽後將蛋卷放入蒸鍋，轉中火蒸15分鐘，蒸好後會出一點點水。
7、肉卷晾涼後切塊食用，切的時候向拉鋸一樣切，以保證肉卷不散不碎，切口漂亮整齊。
六、五彩炒飯
【用料】鮮蝦5隻，米飯1碗，雞蛋1個，胡蘿蔔適量，鹽適量，蔥適量，紫洋蔥、黃瓜
【步驟】
1、準備一碗隔夜米飯，雞蛋磕到碗裡打散，剝好蝦仁切丁，洋蔥、大蔥切碎，胡蘿蔔洗凈切丁焯一下水，黃瓜去皮切丁。
2、熱鍋涼油，倒入蛋液，邊倒過攪拌，攪成碎末盛出備用。
3、鍋裡留底油，將蝦仁炒香出油，放入米飯翻炒，再放入洋蔥和大蔥碎炒香。
4、依次放入胡蘿蔔、黃瓜和雞蛋，加入鹽炒均勻，就可以出鍋了。一碗香噴噴的鮮蝦雞蛋炒飯就好了。
8、出鍋裝盤，是不是很美味，色香味俱全呢？
七、奶香玉米餅
【用料】玉米面70克，牛奶50克，白糖30克，雞蛋1個
【步驟】
1、雞蛋磕到碗裡，將所有材料混合，攪拌均勻成糊狀。
2、電餅鐺刷上一層油，倒入麵糊，攤出圓形。
3、麵餅做好之後，煎到麵餅表面有很多洞洞時翻面。
4、待兩面煎到金黃色即可。
香港九龍灣馬來街興發大廈15樓D室