病患者的飲食防治措施
(一)限制總能量
肥胖最易患高血脂症,除控制每天攝入的總能量外,還有糾正不良飲食行為,如每餐不要吃的過飽,少吃肥肉、油炸食品、各類甜食,少飲酒及各類含糖飲料。多吃些能量低、含膳食纖維高的食物如:蔬菜、水果、魔芋等食品。積極參加體育鍛煉,尤其是餐後運動,增加消耗。體重減輕後,血脂可逐漸恢復正常。
(二)碳水化合物
宜佔總能量的50%-60%,每日主食300-400g,不宜過多食用水果糖及奶糖、蜂蜜、各類甜點心、水果罐頭,不宜喝可樂、雪碧等高糖飲料。炒菜及喝牛奶、豆漿時均不要加糖。
(三)蛋白質
宜佔總能量的15%-20%,可適當選食瘦豬、牛、羊肉、魚蝦類、去皮的雞、鴨肉,豆類及其豆製品
(四)脂肪
應佔總能量的20%-25%.飽和脂肪酸應小於總能量的10%,多不飽和脂肪酸佔10%,單不飽和脂肪酸佔10%。應限制動物脂肪的攝入,每日膽固醇攝入應不超過300mg。忌食動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等含膽固醇高的食物
(五)降脂食物
多選食優酪乳、大蒜、洋蔥、苜蓿、香菇、木耳、山楂、綠豆、黃豆及其製品。多飲綠茶,或喝些含糖少的奇異果或山楂飲料
(六)戒酒
1克酒精可產生29會計(7kcal)的能量,過多飲酒每日總能量攝入過高。酒精可促進內源性膽固醇及甘油三酯的合成,是血脂升高,並對肝臟損害嚴重。
常見食物的膽固醇含量(mg/100g食物)