半小時的快手早餐，營養好吃卻不貴

生活，在少女時代，嚮往的是琴棋書畫詩酒花；

人到中年，卻慢慢發現，生活，其實不過是柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四季有人伴！

而精致生活，無非就是認真做好以上7件事，吃好每一頓，過好每一秒，人生之路處處都是好時光！

一日三餐裡，我最喜歡做早餐了。每天提前半小時起床，安安靜靜地做，開開心心地吃，忙中有序，還不忘拍照，順便還發個朋友圈。

其實，我做的都不複雜，好吃營養，簡單快手，只需晚上睡覺前稍微做點小準備，早上半小時內你也可以完成！

曬曬我今天的早餐，梅乾菜發面餡餅、紫薯、荷蘭豆炒雞蛋、自製優酪乳加水果，滿滿一大桌，很豐盛吧，其實有好幾樣可以同時做，很快的哦！

梅乾菜肉餡，香噴噴，用來做餡餅非常好吃！

今天的餡餅加了酵母，卻不用發酵，又香又軟，超級誘人！

如果你吃膩了包子，或者做包子饅頭要失敗，那就來做餡餅啊，100%成功！

咬一口，滿口爆鮮汁哦！

瞧這個軟乎乎、胖乎乎的模樣，看著就想咬一口！

肉餡餅為主食，自然少不了蔬菜雞蛋的配菜，尤其是綠色蔬菜，早餐吃更有食欲！

脆爽碧綠的荷蘭豆，搭配金黃的雞蛋，顏色好看，味道好吃，營養也齊全。兒子也很喜歡呢，我看他一口餡餅一口菜，吃得老歡了！

紫薯，是我和老公的心愛之物！

小小的一個個，顏色好看，軟糯香甜，感覺很治愈啊！

做好餡餅和配菜，我先端上桌給兒子吃。

又切了桃子和無花果給自己，搭配我自己做的無糖優酪乳一起吃，水蜜桃好甜啊，比無花果甜多了，不用放糖或蜂蜜，好吃又營養！

40多歲的女人，不僅要關愛老公和兒子，更要寵愛自己呀！

人到中年，精致、優雅，其實，與錢無關！它是一種積極向上的生活態度，由內而外產生，而不是說非得由山珍海味，名牌衣飾來包裝！

接下來說下做法。

想要第二天睡懶覺，頭天晚上需要做點準備。

首先炒個梅乾菜肉餡。新鮮瘦肉建議多帶點肥肉，我用絞肉機把鮮肉和浸泡後的梅乾菜，一起放絞肉機裡打成餡料。

鍋內放少許油，放入餡料慢慢煸炒，炒出肥肉裡的油脂，加適量料酒、醬油、鹽、糖和適量水，大火煮開後轉小火，收汁，放冰箱密封冷卻。

第二天早上揉個麵團，這一步也可以在晚上揉好，放冰箱密封，第二天早上排氣包餡。

不過，我反正有揉面機，揉個麵團不過幾分鐘時間，所以早上揉也來得及。

麵團配方：麵粉300克，酵母3克，水160克，只不過做個餡餅，麵團又不用揉出膜，揉光滑就好，很快的。

麵團不用發酵，直接分割成8個劑子，每個劑子包入餡料，收口捏緊朝下，略壓成圓餅狀。

做好的餡餅生坯也不用發酵，用平底鍋小火煎至兩面金黃，加少許水，蓋上蓋子小火燜乾，即可出鍋。

其實做餡餅的中間，有許多時間可以利用。

比如機器揉面時，把紫薯放入蒸鍋蒸，我定了鬧鐘20分鐘，中間不用人管，時間到上桌就行。

煎餅等待時，用雪平鍋煮一鍋開始，焯下荷蘭豆，撈出瀝水備用。

抽空炒個雞蛋，加上焯好的荷蘭豆拌一拌，非常簡單，配菜搞定！

優酪乳，我是前兩天做好放冰箱的，做一次可以吃好幾天。

舀一些出來，切點水果，拌一拌，更快！

所以，其實今天早餐最大的工程就是做個餡餅，其它蒸紫薯和炒雞蛋等，都是做餡餅的零碎等待時間完成，不需要另外花時間。

而做餡餅需要多久呢？揉面5分鐘，整形包餡15分鐘，煎一煎，也算它10分鐘吧，動作快一點，半小時也可以上桌啦！

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