教你一個小技巧，這樣炸丸子不濺油，做出的蕃薯丸子外酥裡糯

冬天到了，蕃薯變得越來越甜，小編最喜歡用蕃薯混合糯米粉炸丸子吃，軟糯香甜。

每到星期天就會做一次嘗嘗，前兩天有粉絲問蕃薯丸子是怎麼做的？今天小編就跟您分享蕃薯丸子的做法，喜歡的朋友快試試吧！

用料：

蕃薯，糯米粉，白糖，油。

做法：

將蕃薯去皮，洗凈，切成薄片上鍋蒸。

待蕃薯蒸熟後取出，加一點白糖，用鏟子把蕃薯片壓成泥。

將蕃薯泥先晾涼，然後加入適量的糯米粉，攪拌均勻，揉成麵糰。

取一小塊小麵糰，搓成表面光滑，圓溜溜的小丸子。

鍋內倒油，等到油燒至5成熱以後，下丸子炸。

炸的時候用筷子不斷地翻動，一直炸到丸子金黃酥脆即可。

炸好的丸子外脆裡糯，特別的好吃，又香又甜，做法還簡單。

小貼士：做蕃薯丸子糯米粉一定不要加太多，一定要等蕃薯涼下來以後再加糯米粉。糯米粉少了，炸丸子的時候，丸子才不會濺油，不會裂開。