今日菜單：天天健康吃（之115）——三道讓家人難忘的菜

豆腐菌菇湯

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做法

1.準備食材：豆腐1塊，菌菇100克，火腿20克，雞蛋1個，蔥1根

2.豆腐切成小塊，火腿切成小塊，菌菇和蔥切成段

3.雞蛋打入碗中打散

4.鍋中燒油，油熱了後放入蔥炒香，之後放入菌菇翻炒

5.鍋內倒入適量的清水，放入豆腐和火腿，蓋上鍋蓋煮3分鐘左右

6.最後加入1杓鹽，半杓胡椒粉，倒入雞蛋液，撒上一些蔥花即可出鍋。

爆炒豬肝

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食材:豬肝一塊,紅椒青椒,洋蔥,生薑,蒜,蠔油,料酒,生粉,生抽,糖,鹽

做法：

1. 豬肝切成厚度均勻的塊,洋蔥辣椒切塊備用,生薑大段切片。

2. 用乾淨的容器泡豬肝,換兩到三次水,把豬肝的血水泡出來。

3. 把水倒掉,加入料酒,生粉攪拌醃製。鍋裡倒一點點油,先把洋蔥和辣椒炒熟.放點生抽和鹽,然後盛起來備用。

4. 鍋裡放水,燒開,把豬肝倒入水裡,迅速攪拌十幾秒,等豬肝變色就關火,豬肝過水沖洗備用!

5. 鍋裡倒油,放入薑蒜炸香,倒入過了水的豬肝,翻炒幾秒,倒入事先炒好的洋蔥和辣椒,放生抽,蠔油調味,大火炒幾下就可以出鍋。

香辣水煮金針菇

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用料

金針菇400克；豆瓣醬兩杓；鹽1小杓；生抽1杓；糖1杓；食用油適量；清水一碗；蔥花或香菜適量

做法

1.金針菇切去根部，清洗乾淨控乾水份

2.鍋內放入適量食用油

3.燒熱後加入豆瓣醬爆香

4.加入一杓生抽，一杓糖，一小杓鹽和一碗清水燒開，水不用太多

5.鍋燒開後加入金針菇，沒有莫過不要緊，一會兒金針菇變軟會出水的

6.再次燒開，金針菇變軟後嘗一下鹹淡，淡了可以再加點鹽

7.加香菜或蔥花，關火！

以上這些就是胃姐給大家分享的菜單，做法給大家參考參考。有什麼問題，或者有什麼想吃的菜也可給胃姐留言，我們一起交流交流。最後提醒大家，不管有什麼事情也得按時吃飯，如果沒有好的身體，什麼都做不了。所以一定要按時吃飯哦！