適合類風濕性關節炎患者常食的4種肉食

蛇肉

蛇肉又稱長蟲肉、蟒肉含有蛋白質、脂肪、多種無機鹽、糖類、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2等成分。

【性味歸經】蛇肉性平、味甘、鹹歸肝、腎經

【食療功效】歷代醫家一致認為蛇肉是祛風濕、通經絡、透筋骨的佳品。在臨床上多適宜於風濕痹症、肢體麻木、過敏性皮膚病、脊柱炎、骨結核、關節結核、淋巴結核及末梢神經麻痹者食用。此外蛇肉還有美容養顏、滋養肌膚的功效。

【食用指導】將蛇肉浸入酒後飲用效果更佳。

【食用宜忌】一般人均可食用尤其適合風濕痹症、肢體麻木、過敏性皮膚病、脊柱炎、骨結核、關節結核、淋巴結核及末梢神經麻痹者食用。但患瘡瘍者忌食。

黃鱔

黃鱔亦稱鱔魚、羅鱔、蛇魚、長魚體細長呈蛇形、體前圓後側扁、尾尖細。肉嫩味鮮、營養價值甚高。黃鱔不僅為席上佳肴其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。

【性味歸經】黃鱔性溫、味甘;歸肝、脾、腎經

【食療功效】中醫學認為黃鱔具有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功效。對類風濕性關節炎患者來說常食黃鱔能夠補虛損、祛風除濕、強筋健骨、可以治療風寒濕痹。

【食用指導】黃鱔可以製作成各種美味的菜肴或是製成湯、食肉飲湯。

【食用宜忌】黃鱔不宜與狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。一般人群均可食用

鰻鱺

鰻鱺又名白鱔、白鰻、河鰻、鰻魚、青鱔、日本鰻。是一種降河性洄遊魚類、原產於海中、溯河到淡水內長大後回到海中產卵。

【性味歸經】鰻鱺性平、味甘、歸心、肝、腎經

【食療功效】鰻鱺的肉、骨、血、鰾等均可入葯。既有補虛損作用又有祛風濕的功效。李時珍認為:「鰻鱺所主諸病、其功專在殺蟲祛風。」

【食用指導】可以清蒸後食用

【食用宜忌】鰻鱺的血清有毒切勿飲服以免發生中毒。宰殺時必須將鰻鱺血洗凈、手部有傷口者宰殺鰻鱺時必須戴上手套。

鱸魚

鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等、俗稱鱸鮫。鱸魚肉質白嫩、清香、沒有腥味肉為蒜瓣形不僅營養價值高而且口味鮮美。

【性味歸經】鱸魚性平，味甘;歸肝、脾、腎經。

【食療功效】常食鱸魚對脾胃和肝腎十分有益。因為肝腎又主人的筋骨因此可以強筋壯骨。適於肝腎不足、體弱痹痛患者經常食用。

【食用指導】鱸魚最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初時成熟的鱸魚特別肥美、魚體內積累的營養物質也最豐富所以是吃魚的最好時令。

【食用宜忌】一般人群均可食用。適宜筋骨不健、貧血頭暈、婦女妊娠水腫、胎動不安之人食用但患有皮膚病瘡腫者忌食。

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文章來源：類風濕120論壇（www.leifengshi120.com）