要說早餐,最愛的就是油條,脆脆的兩頭最嗲了!
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大冷天,一根酥脆的油條,一碗熱氣騰騰的豆漿,吃的飽吃的暖,感覺一天充滿活力。
那麽機智的你,
知道油條為什麽要兩根一起炸呢?
答案戳視頻
難道正如網上說的單根油條
炸不起來嗎?
事實證明
當單根油條下入油鍋後,沉在鍋裡好一會兒才浮到油面上,師傅同樣用筷子不停地翻轉,雖然也有膨脹的跡象,但是膨脹了一會兒就停止不動了,膨脹的速度遠不如兩根一起炸得明顯。
當單根油條表面呈金黃色以後,就可以把它撈出鍋了。這時炸好的油條又細又長,看起來像棍子。膨脹度還不及雙根油條的一半。
另外,單根的油條由於膨脹不起來,所以吃起來口感會有些硬,而兩根在一起炸出來的油條膨脹度高,這樣才好吃。
網友 稀罕物 更仔細的科普:兩根一起炸的時候黏著的地方不會立刻接觸燙油,使油條更好地膨脹,單根炸的時候整根油條都被熱油給焦化定型了,油條就沒有了膨脹的空間了。
生活中的大智慧無處不在,
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