三伏天適合煲什麼湯？雙花茯蓮安神湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：疏肝理氣、祛濕健脾、養心安神

推薦人群：濕氣身困、失眠煩躁、心神不安等人群。

材料：玫瑰花15小朵、木棉花3大朵、茯苓30克、白湘蓮30克、瘦肉150克（2~3人量）

烹調方法：木棉花、玫瑰花用水洗凈備份用，白湘蓮去芯，茯苓洗凈後浸泡，瘦肉洗凈切大塊，在瓦煲內加入清水2000ml，將白湘蓮、茯苓、木棉花一起放入煲內，大火燒開後改用轉小火煲1小時，最後放入玫瑰花（裝在煲湯包裡），再微沸10分鐘，加入鹽調味即可飲用。

湯品點評：這段時間氣象炎熱，外加雨水豐富，濕度高，很容易出現濕熱的癥狀，比如面垢油光，易生痤瘡粉刺，容易口苦口乾，身重睏倦，有時還莫名的煩躁不安，睡眠還不好。這個時候就需要來一款解鬱安神、健脾清熱祛濕的湯水來調理了。

湯中的木棉花是廣州的市花，還可以清熱祛濕解暑，是夏季湯水、茶水不錯的選擇之一，玫瑰花則可舒肝解鬱，茯苓有利水祛濕、健脾安神的作用，對於水腫、水濕困身、小便不利均有一定的食療效果，還能益心脾而寧心安神。白湘蓮則是食療佳品，可補脾止瀉、益腎固精、養心安神，與茯苓搭配可加強寧心安神的作用，對於心腎不交所致的虛煩、失眠有較好的食療價值。