新手學做珍珠奶茶四個注意！

曾經風靡台灣的珍珠奶茶，自走進大陸以來，十分備受寵愛和關注。新手學做珍珠奶茶，以紅茶為基本的原料，放一杓珍珠，有冷熱兩種喝法，不僅解渴，味道更是極好，裡面的珍珠，一口咬下給人一種「QQ」的感覺，特有的滋味是許多年輕人的心頭好。

那正宗珍珠奶茶怎麼做呢？其實製作方法非常簡單，紅茶的含蓄，牛奶的單純，珍珠的韌勁十足，巧妙地結合在了一起，珍珠奶茶不僅在口味上講究，甚至色澤上也大有學問；利用了材料的多種色彩，並加以調配，使其產生不同的視覺效果。比如前陣子最火的黑糖珍珠鮮奶，就是在原珍珠奶茶為基礎上做改變，使其變成更好喝的珍珠奶茶。

新手學做珍珠奶茶，需要注意的幾個方面：

1、 口感要新鮮。

黑糖珍珠鮮奶茶現做現賣，現場熬製特別的珍珠，再加入黑糖融合，純正的奶茶味道光聞味道就非常吸引人。那些靠工業生產出來的杯裝奶茶，是完全不能相比的。 煮好的黑糖珍珠不能放置過久，一般只能放兩個小時，時間太久買不完也只能倒掉，因為口感已沒有那麼新鮮味道好。

2、 口味推陳出新。

奶茶行業變化多又快，形成眾多的品種系列，消費者選擇越來越廣。如果沒有經常推出新品吸引客人，奶茶店經營就如一潭死水，跟別談好的收益。新手學做珍珠奶茶或者研發新品時，要根據季節時令走，當季水果，茶葉等多有講究，在不知道要研發什麼新品時，可以多去別人的店鋪看一看，喝一喝，說不定靈感就來了。

3、奶茶消費人群廣

奶茶市場剛崛起的時候，價格便宜，飲用方便，逛街、旅遊的朋友花3-5元就可購買一杯奶茶，好喝又解渴，廣受大眾喜愛。如今奶茶行業發展迅速，正是黃金時期，產品越來越豐富，口味越來越獨特，茶飲愛好者更是有增無減，且奶茶價格翻了不止一倍又倍，以前3、5元的奶茶，現在三五十也照樣賣得動，足以說明大家對茶飲的熱愛。市場消費人群龐大，新手學做珍珠奶茶在茶飲行業用心經營，怎會虧？

4、 用心經營

奶茶行業，經常被人們以投資少、風險低、見效快說法討論，既可投資幾十萬做複合式餐廳，也可投入幾萬元做外賣店，更可投至幾千元做攤車，非常適合個人創業。但創業容易守業難，新手學做珍珠奶茶不管如何開店，都要用心鑽研經營之道，才能在市場站穩腳跟。