黑豆這樣吃，三高沒有了，還能補腎陽，讓你60歲都生龍活虎！

黑色食品歷來是補身健體的。而黑豆更是補腎強腎、美容養顏的好食材。黑豆含有高優的蛋白質，豐富的氨基酸和微量元素，能降低膽固醇，抗老防衰，還能增強腸胃蠕動。我們來看看黑豆的營養與功效吧。

工具/原料

• 黑豆，又名烏豆。含豐富的蛋白質、多種礦事物以及微量元素。中醫以為：黑豆其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。黑豆的外皮為黑色，含有花青素，是很好的抗氧化劑，能夠清除體內的自由基。尤其是在胃的酸性環境裡，能夠養顏美容，增加腸胃蠕動。

黑豆的五大作用

1. 高蛋白低熱量

   黑豆含有油脂以及脂肪酸，吸收率高，能在滿足人體對脂肪的需求的同時，還可以降低血液中的膽固醇。黑豆不含有膽固醇，隻含有一種植物固醇，具有抑製人體吸收膽固醇降低血液中膽固醇含量的作用。
   

   

   
   

2. 增強活力
   

3. 豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能開始，要想祛病延年、防老抗衰、增強活力，必須重視補腎。

4. 防止大腦老化
   

5. 黑豆中約含百分之二的蛋黃素，能健腦益智，防止大腦因老化而遲鈍。日本科學家發現，黑豆中還有一種能提高強化腦細胞功能的事物。

   黑豆含有豐富的微量元素，每一百克黑豆中，含鈣三百七十毫克，磷五百七十七毫克、鐵十二毫克，其他如鋅、銅、鎂、鉬 、硒、氟等含量都不低。這些個元素能滿足大腦的需求而延緩腦機體衰老。能降低血液粘滯度，保持身體功能完整。

   

6. 使容貌美麗養顏

   黑豆有助使容貌美麗養顏。很多重要藥典都記載黑豆可駐顏、明目、烏髮，使膚質變白暫細嫩；宋朝文學家蘇東坡，曾經記述當時京城汴梁宮廷內外，少女為了使容貌美麗而服食黑豆的情景。

   由於黑豆含有豐富的維生素，尤其是維生素E以及B族維生素含量甚高，其中維生素E的含量較肉類高5~7倍，維生素E是人們發現的最佳的保持芳華，延伸生命的營養元素。

   
   

7. 

   
   

   預防便秘

   黑豆中粗纖維的含量高，超過黃豆很多。粗纖維具有很好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的問題。現代人的飲食精細，粗纖維含量過少，加重了腸道的承擔，容易導致便秘，導致痔瘡的產生。
   

   每天吃點黑豆，增加粗纖維素，就可以有效預防便秘發生。
   

   

   
   

注意事項

• 1、 黑豆適宜脾虛水腫，腳氣水腫者食用；適宜體虛的人食用。老人腎虛耳聾，小兒夜間遺尿者也可食用。

  2、 黑豆炒熟後，熱性大，吃多了容易上火，所以不宜多食。

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