朋友蹭飯必點它，簡單3步就能成！

先說個開心事，今天周五誒！

這周菜單你們準備周末在家安排幾個？

如果你家好幾張嘴等著投喂就都安排上，如果就自己吃，那不如試試今天的蜜汁巴沙魚蓋飯。

>> Photo by Cyoyoyo

說到巴沙魚，第一次吃它時我並沒抱太大希望，不過是因為自己喜歡吃魚，又怕魚刺，在超市導購極力推薦下買來嘗試，最後愛不釋手。

巴沙魚的肉質極其細膩，無論是糖醋、紅燒，還是清蒸都不影響它嫩滑的口感，微微調味就沒有任何腥味，還不用擔心被刺卡到，真的是魚肉愛好者的福音。

今天這道蓋飯正是用它做主材料，整條放入鍋中，在煎、煮不到十分鐘的時間裡，魚肉不僅絲毫不松散還充分吸收了醬汁的味道。大火收汁後澆在飯上面，隨個人口味撒上芝麻、蔥花、海苔碎。舀上一口，芝麻的香、魚的嫩、醬汁的鹹和米飯混合一起剛剛好，十足十的好吃！

正如廚友@星矢趙頔頔點評：“味道很棒，最開始兩面煎一下更好吃，外酥內軟，口感層次更好。另外蔥花可以起鍋前放進去煸一下，蔥香出來以後更香。”

大口吃魚，超滿足～

蜜汁巴沙魚蓋飯

by 懶飯App

··用料··

主料：

巴沙魚500g米250g

調味料：

油10g大蒜末5g

老抽20g生抽25g

鹽2g糖10g

孜然2g黑胡椒2g

蜂蜜10g

輔料：

蔥花5g海苔碎3g

芝麻2g

··做 法··

1 |熱鍋冷油，倒入蒜末爆香，巴沙魚下油鍋煎。

2 |鍋中依次倒入老抽、生抽、蜂蜜、白糖、黑胡椒、孜然、鹽、清水。把醬汁均勻地淋到魚面上，煮至5分鐘，大火收汁。

廚房叨叨叨：整個過程魚不用翻面，不停地用杓子淋到魚面上，也可以很入味且魚肉不會鬆。

3 |將魚切塊，放在米飯上，依次撒下芝麻、海苔碎、蔥絲、小蔥，淋下醬汁。

來我家吃過這個蓋飯的朋友，都對這個魚讚不絕口，後來告訴我這成了他們家餐桌的常客。

好的東西總是喜歡和最愛的人分享，就像此刻的我，和你們！

唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次的遇見都彌足珍貴。

如果這菜沒能滿足你

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