吃荔枝致死的新聞又來了，但真相沒那麽簡單……

今年的荔枝上市了，「空腹吃荔枝會致死」「吃荔枝會得荔枝病」的傳聞也跟著一起上市了。

很多人饞荔枝的美味，又糾結：

- 正方：空腹吃荔枝會致死，每年都有很多人吃荔枝出事，可怕！要不還是別吃了？

- 反方：太誇張了吧，蘇東坡日啖荔枝三百顆也沒事兒啊，該吃就吃。

想要吃得甜蜜又吃得放心，來看看傳聞是真是假。

荔枝能不能放心吃？

較真要點：

空腹吃荔枝，真的會致死嗎？

每年都有很多人吃荔枝出事？

荔枝該怎麽吃？

「空腹吃荔枝致死」，確實發生過

2014 年荔枝季，印度穆扎法爾布爾出現了 122 個兒童與吃荔枝有關的致死事件。

我國也偶爾有新聞報導孩子空腹吃荔枝後出現昏迷甚至死亡的奇怪現象，也就是民間常說的「荔枝病」。

一開始大家認為，是荔枝中的果糖刺激胰島素過度分泌，引發了低血糖，造成昏迷或死亡。

但這無法解釋：西瓜、葡萄、梨、櫻桃等水果中，也含有大量果糖，為什麽吃它們就沒事呢？

圖片來源：圖蟲創意

後來，2017 年《柳葉刀-全球健康》的一項研究發現：

「荔枝病」是一種急性神經系統疾病，只是許多病人同時具有低血糖症狀而已。

在未成熟的荔枝中，存在著兩種毒素：次甘氨酸 A（降血糖素 A）和亞甲基環丙基甘氨酸。它們會影響人體對糖的代謝，抑製正常的脂肪氧化和糖異生，加劇夜間空腹期的低血糖，破壞了人體自我保護機制，從而導致嚴重的低血糖反應和爆發性腦病發作。

特別是兒童，由於身體發育尚未完全成熟，吃了未成熟荔枝，發生荔枝病的風險也更高。目前發生的死亡案例大多也都是小孩子。

發表在《柳葉刀-全球健康》上的研究

不過大家先別慌，雖然荔枝中的毒素可能導致荔枝病，但是它的發生有重要的前提條件，生活中很難達到。

《柳葉刀-全球健康》經過對印度 400 多個案例分析發現，荔枝病是這樣發生的：

荔枝園裡成熟的荔枝大多都被摘掉了，一些貧困家庭的兒童在荔枝園裡玩，空腹吃了大量未成熟荔枝，晚上回家後就不吃晚飯，半夜開始出現頭暈等「荔枝病」的症狀，吃的未成熟荔枝越多，情況就越嚴重。

兒童 + 空腹 + 大量吃 + 未成熟荔枝 ，這四個條件同時滿足，才造成了吃荔枝致死。

對於普通消費者來說，一次性吃掉大量不成熟的荔枝，基本不可能，因此即使是空腹吃了荔枝，也不用過於擔心。

每年的「荔枝病」新聞

可能是幾年前的舊聞

吃荔枝致死是小概率事件，那為什麽年年都能看到「吃荔枝致死」的新聞？還感覺就發生在身邊，時刻敲響警鍾……

因為同一個事例，每年都會被反覆報導很多次。

一位 7 歲兒童的案例，從 2017 年報導至 2020 年

網絡截圖

「空腹吃荔枝 10 個孩子死亡」的文章更是年年都有

網絡截圖

我們去查找了一下來源，發現它來自一篇案例分析研究，而且是一篇 20 年前的文獻……

引用的研究

這個研究於 2000 年發表在《廣西醫學》雜誌上，分析了「 1999 年 6 月中旬至 7 月，71 例來自種植荔枝產區或荔枝收購區的患兒」，最終這些患兒「治愈 61 例，死亡 10 例」，死亡原因是「未能及時處理或就診」。

一篇 20 年前的文章，不知為何成為了一些媒體的「寵兒」，年年都要被翻出來，隱去一些條件，只是反覆強調「空腹吃荔枝會致死」的嚇人結果。

「兒童 + 空腹 + 大量吃 + 未成熟荔枝，造成死亡」≠ 「空腹吃荔枝會死亡」

這就好比，「出門不遵守交通規則，可能會發生車禍」被宣傳成了「出門會出車禍」，看著就很荒謬。

但在健康問題上，這樣偷換概念或條件的報導，真的不少，例如：

「有胃腸疾病的老人空腹大量吃柿子，造成胃柿石」就變成了「空腹吃柿子會造成胃柿石」；

「糖尿病患者喝了三杯奶茶後引發高血糖昏迷住院」變成了「喝奶茶會引起高血糖昏迷」；

「血脂異常男子狂吃燒烤後住院，血液中脂肪嚴重超標」變成了「男子吃燒烤，變成牛奶血」；

……

撇開事情發生的前提條件，隻拿最嚴重的結果說事，也是一種「耍流氓」。

吃荔枝到底要注意什麽？

最關鍵的就是別過量。

《中國居民膳食指南》中推薦，每天應該吃水果 200～350 克，按照一個荔枝 20 克計算，大概是 10～17 顆。老人、兒童，以及有血糖或體重問題的人，那就再少一點吧。

日啖荔枝三百顆，肯定是不推薦的！

吃荔枝沒那麽容易致死，也不能肆無忌憚地吃。畢竟它糖分很高，吃多了會胖啊，還可能會造成一些身體上的不適：

高糖會讓口腔處於高滲狀態，會感覺口乾舌燥；

高糖還會增加血糖負荷，會出現或者加劇痤瘡。

日啖荔枝三百克，足夠了。

Viewpoint

荔枝致死

是小概率事件，大可放心

長按關注，給你看點靠譜的 >>

策劃飯飯

責編feidi

封面圖來源站酷海洛

參考資料

[1] Shrivastava, A. et al . Association of acute toxic encephalopathy with litchi consumption in an outbreak in Muzaffarpur, India, 2014: a case-control study. Lancet Glob. Hlth. (2017)

[2] 中國居民膳食指南.2016.

[3] 丁香園, 2020.空腹吃荔枝致孩子死亡？一文了解「荔枝病」. [online] 丁香園. Available at: [Accessed 19 June 2018].

合作專家 阮光鋒

食品與營養信息交流中心科學技術部主任

科學審核 雲無心

美國普渡大學農業與生物系 食品工程博士