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烏魯木齊最好吃的6道特色小吃,第6道我能吃10串,看下你喜歡嗎?

【分享地方特色美食,傳播健康養生文化】,井岡工社帶你了解中國特色小吃,今天介紹烏魯木齊的小吃,烏魯木齊地處中國西北,新疆中部,天山北麓,亞歐大陸腹地,毗鄰中亞各國,有「亞心之都」的稱呼。是世界上最內陸、距離海洋和海岸線最遠的大型城市。烏魯木齊最好吃的6道特色小吃,第6道我一次能吃10串,看下你喜歡嗎?

新疆炒麵

新疆炒麵是新疆的一個特色小吃。製作原料主要有拉麵、羊肉、洋蔥、青椒等,麵粉用 高筋麵粉效果較好,味道鮮香辣。

烤包子

烤包子(維語叫「撒木薩」)和薄皮包子(維語叫「皮特爾曼它」)是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。城鄉巴扎的飯館、食攤多銷售這種食品。烤包子主要是在饢坑烤製。包子皮用死面擀薄,四邊摺合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料,加入少量水,拌勻而成。把包好的生包子貼在饢坑裡,十幾分鐘即可烤熟,皮色黃亮,入口皮脆肉嫩,味鮮油香。

納仁

納仁是新疆牧區的一種佳肴,具有明顯的牧區特色。這種佳肴也叫手抓肉或手抓羊肉面。通常用羊肉、馬肉、牛肉煮的,是哈薩克、柯爾克孜等民族的風味食品。這種面好吃的訣竅一是和面時用適量鹽水,使面有硬度,二是肉湯要濃。在過去是來了尊貴的客人,牧民才殺羊做這種飯來招待。納仁一般愛和奶茶一起吃的,因為奶茶可以去油膩的。

米腸子

用羊下水做的一道名饌。做法是將羊肺子和羊大腸洗凈,將和好的面用水洗出麵筋,呈糊狀加油和鹽,灌入面肺內,然後紮緊氣管,放入水中煮兩小時左右即成。米腸子是用切碎的羊肝、羊心、羊腸油、加胡椒粉、孜然粉、精鹽拌入大米,用水煮,待半小時,在腸中扎眼使之漏氣,煮一小時即熟。

熏馬腸

新疆伊犁的熏馬肉和熏馬腸是哈薩克族過冬必備的食物,每年11月底到12月份,是哈薩克族牧民熏肉的旺季。他們在這個時候,要挑選一些膘肥體壯的牛、馬、羊宰殺後供過冬食用。為了使這些肉能較長時間的保存,他們採用了多年的方法--熏。初冬開始,哈薩克人家要屠宰牲畜備冬肉,醃製熏乾越冬,熏製的肉香味濃鬱、耐貯藏。市場上出售的熏肉基本相似,再增加些佐料,如孜然、胡椒、花椒、洋蔥等,可煮熟、蒸食。熏馬腸是熏肉中的上品。

烤羊肉串

烤羊肉串在新疆是最有名的民族風味小吃。製作原料主要有羊肉、洋蔥、鹽等。把羊肉與洋蔥拌勻醃漬一段時間可減少膻味。

除了這6道美食小吃,新疆烏市還有很多其他美食,來烏市一定要嘗一嘗哦!這6道裡面你吃過幾種呢?歡迎留言評論。

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