想要喝到好喝的茶，關鍵在於怎麼泡

同一款茶，有些人泡出來滋味苦澀、色香全無，甚至都要懷疑這款茶是不是假的。而有些人卻能泡得香氣高揚，味甘而滋味無窮。其中的差距，可能就差那麼幾點。

1、茶與水的比例要恰當

不同茶類量不同，而這個量需要結合泡茶器的容量，並不是一律都是放3g、5g或者7g。蓋碗容量為110ml的時候，紅茶、綠茶、白茶、花茶、黃茶等一般3g就可以來一泡了，而烏龍茶、黑茶、普洱茶一般要7g到8g才能成一泡。

2、茶葉沖泡水質有要求

軟水中含其它溶質少，茶葉有效成份的溶解度高。故茶味濃;而硬水中含有較多的鈣、鎂離子和礦物質，茶葉有效成份的溶解度低，故茶味淡。還有水中其它金屬離子也影響著茶湯滋味，如水中鐵離子過高，茶湯就會變成黑褐色。

3、開水勿反覆煮沸

反覆燒開，水中的鐵、鈣類物質也會不斷增加，與茶多酚反應，會破壞茶葉的香氣。泡茶用水，以初沸、二沸為宜，煮到水翻滾冒泡即可，不可等到波濤洶湧或長時間沸騰。

4、溫杯燙壺激發茶香

溫杯燙壺，一方面是將茶具儘可能地洗凈，去除異雜氣味，另一方面，可提高水溫，有助於激發茶香。

5、勿用手接觸茶葉

茶葉最忌潮濕或異味侵入，而人的手每天要接觸很多東西，難免帶上許多微生物和細菌，並且手是極容易出汗和沾染水分的，如果用手抓取茶葉，會將細菌傳給茶葉，久而久之，葉的那股清香不但會漸漸遠去，茶葉也可能因此而加快變質。

6、潤茶時間不宜太久

潤茶讓茶葉舒展，但潤茶時間也不能太久，一旦泡得太久會造成茶中內含物質損失過多，而正式沖泡時茶味就變淡。潤茶的程度到茶葉舒展到七成左右，因為吸飽了水，第二泡茶葉很快展開，茶味很快就會出來了。