中藥知識必學：一蓮出九葯（二）

芒種剛過，氣象還不算炎熱，正是賞初荷最好的季節。 葉未密，花未繁，蟬聲未噪，更沒有熙熙攘攘的賞花人。每一枝從水面上挺出來的荷箭，都乾淨剔透，不惹塵埃。

美的讓人憐惜，徐志摩寫：「最是那一低頭的溫柔，彷彿一朵水蓮花不勝涼風的嬌羞。」。荷全身都是寶，故有「一蓮出九葯」的說法，荷花、荷蒂、荷梗、荷葉；蓮藕、蓮子、蓮心、蓮房、蓮須均可入葯，可謂是才貌雙全的「夏日佳人」！

5、蓮須

蓮須為睡蓮科植物蓮的乾燥雄蕊。又名金櫻草、蓮花須、蓮花蕊、蓮蕊須、佛座須。

夏季花開時選晴天採收，蓋紙曬乾或陰乾。乾燥雄蕊呈線狀，花藥長1-1.5厘米，直徑約0.5毫米，多數扭轉呈螺旋狀，黃色或淺棕黃色，2室，縱裂，內有多數黃色花粉。花絲呈絲狀而略扁，稍彎曲，長1-1.6厘米，棕黃色或棕褐色。質輕。氣微香，味微澀。以乾燥、完整、色淡黃、質軟者為佳。

蓮須，味甘、澀，性平。歸心、腎經。有固腎澀精的功效。可用於遺精滑精，帶下，尿頻。

《綱目》：清心通腎，固精氣，烏鬚髮，悅顏色，益血，止血崩、吐血。

蓮須燉瘦肉：蓮須30g，瘦肉250g，蜜棗2個、生薑2-3片。將材料洗凈，向燉盅內加入適量溫開水，納入上述材料，隔水清燉1小時，加鹽調味即可。

蓮須為蓮花的雄蕊，陰乾像煙絲般，有荷花的清香，專入心腎，甘溫而澀，功效與蓮子略同，具有清心通腎，益血固精，烏須黑髮等功效，《綱目》雲：「清心通腎，固精氣，烏鬚髮，悅顏色，益血，止血崩、吐血。」

配合瘦肉及蜜棗燉湯，味道清甜可口。特別適合氣血不足，男子夢遺滑精，女子崩漏，帶下多過等。失眠人群亦可保健食用。

6、蓮房

「大兒鋤豆溪東，中兒正織雞籠。最喜小兒亡賴，溪頭臥剝蓮蓬。」辛棄疾最喜愛的小兒子，正橫臥在溪頭草叢，剝著剛摘下的蓮蓬。

蓮房為蓮的成熟花托，別名蓮蓬。秋季果實成熟時採收，除去果實，曬乾。《爾雅》稱蓮房為「蓮」，最早「蓮」的本意就是蓮房。蓮房又名蓮蓬，入葯取枯槁陳久者。

本品呈倒圓錐狀或漏鬥狀，多撕裂，直徑5-8cm，高4.5-6cm。表面灰棕色至紫棕色，具細縱紋和皺紋，頂面有多數圓形孔穴，基部有花梗殘基。質疏鬆，破碎面海綿樣，棕色。氣微，味微澀。

蓮房味苦澀，性偏溫，能散瘀血。《食療本草》載蓮房治血脹腹痛，及產後胎衣不下，以酒煮服之。

婦人經血不止，用陳年蓮房燒灰存性，研末，每服二錢（約6克），熱黃酒送下。產後惡露不下或胎衣不下，蓮房燒灰存性，研末，以麵糊為丸梧桐子大。每服百丸，黃酒送下，一日二次。

《海上方》記載，黃水瘡，以蓮房燒灰存性，研末，以井泥調勻，塗於患處，神效。今人不易得井泥，用香油調勻亦可。

7、蓮子

蓮子為睡蓮科植物蓮的乾燥成熟種子。除去蓮心者稱蓮肉。秋季果實成熟時采割蓮房，取出果實，除去果皮，乾燥。

味甘、澀，性平。歸脾、腎、心經。有補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神的功效。適用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。蓮子甘可補益，澀可固澀，又性平力緩，為葯食兩用、補澀兼施之佳品。

芡實蓮子湯

準備材料：芡實10g、蓮子40g、白糖10g。

製作過程：把芡實、蓮子用清水浸泡1個小時；蓮子去除蓮子心；把芡實、蓮子一起下鍋熬煮；加入清水500ml、白糖，大火燒開後，轉成小火慢燉一個小時，即可食用。

蓮子能補益心氣，起到安神助眠治療心虛的作用，把芡實和蓮子搭配起來一起食用，一個能除濕，一個能補脾，這樣的功效，無疑是非常有益脾臟保健的，還能把體內的濕氣一掃而光。

還有一種是石蓮子，為蓮子老熟墜於淤泥，經久堅黑如石者，又稱甜石蓮。味苦，性寒。歸脾、胃、心經。有除濕熱，清心開胃的功效。適用於熱毒噤口痢疾。

8、蓮子心

蓮子心為蓮子中的青嫩胚芽。味苦，性寒。歸心、腎經。有清心安神，交通心腎，澀精止血的功效。適用於熱入心包，神昏譫語，心腎不交，失眠遺精，血熱吐血。

《爾雅》稱蓮子心為「薏」，古時有俚語曰「苦如薏」，可見蓮子心之苦。苦入心，寒去熱，蓮子心擅長清心火以安心神，治療心火上炎引起的一系列疾病，如心胸煩熱，口舌生瘡，面紅，口渴，失眠，等等。蓮子心味苦性寒，食多易傷胃。

臨床上若見熱證神昏，譫語煩躁，舌紅尤其是舌尖紅赤，用蓮子心一小撮，開水沖泡代茶飲，可使熱退神安，療效非常顯著。

若有心火旺導致的男子遺精，伴有小便短赤澀痛，小便渾濁腥臭者，可用蓮子心15克，車前子10克，為末，每次服5克，溫開水送下。

9、蓮藕

「白藕新花照水開，紅窗小舫信風回」。藕為荷花的膨大根莖。以藕種於塘中，生莖長葉開花，速度很快。若以蓮子種於塘中，則生長較慢。藕作為荷花的根莖，能迅速吸收土中營養水分，以供給莖葉。

藕味甘，可以生津止渴。生藕性寒，又能清熱除煩。遇到高熱口渴煩躁的病人，可用新鮮的藕切塊生吃，或將鮮藕絞汁飲用，有效。

藕色白，中空有漏孔，如古詩所形容「一彎西子臂，七竅比乾心」。色白屬金，中空象肺之形，故皆主入肺，能清肺熱，潤肺燥。生藕甘寒之中又有收澀之性，歷代醫家常用來治療熱證出血。

江南人秋天採得生藕，放入鍋中，以微火煮七八個小時，做成熟藕，熟藕性不寒而偏溫，不但不傷胃，還可以開胃養陰，吃起來仍是滿口藕香。近代也用熟藕做成藕粉，清末的王孟英在《隨息居飲食譜》中說：「藕粉為產後、病後、衰老、虛勞妙品。」

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