“羊貴妃”又駕到了！價格連漲3年，到底為啥？

（央視財經《經濟資訊聯播》）今天的23時39分將迎來農歷二十四節氣的“小寒”，正所謂“天寒地凍北風吹，小寒時處二三九”。氣象冷了，羊肉的消費也進入旺季，那麽眼下市場上羊肉的售價怎樣？

記者走訪了雲南文山的幾家農貿市場，發現攤點上羊肉的品種很豐富。周國良經營羊肉買賣第5個年頭了，他告訴記者，最近三年，羊肉基本每年以10元左右的價格在上漲。

雲南文山市下沙壩農貿市場經營者周國良：今年一斤漲了10-12元，40元也賣，38元也賣，批發頭、腳雜碎一起要30元一斤。

雲南文山市文新農貿市場經營者王家芬：我們去年賣37、38元，34、35元一斤，今年翻年過來猛漲，賣40-46元。

在文新農貿市場，記者遇到了一位正在採購羊肉的米線館老闆。他告訴記者，2014年他剛開米線館時，殺一隻毛羊的成本是28元一斤，而現在殺一隻的成本是38元一斤，不過雖然羊肉價格在上漲，但米線的價格卻一直不敢動。

雲南文山市羊肉米線經營者羅兵：羊肉貴，只不過我們沒漲價，說實話是少放了一點點，因為你漲不了價，競爭大。

雖然羊肉價格上漲的比較快，但銷售依然很旺。

雲南文山市下沙壩農貿市場經營者 周國良 ：沒有什麽影響，他喜歡吃的人還是一樣地吃。

雲南文山市民：原來 30 ，現在外面 45 ，想吃就不怕貴了，現在食品喂飼料的比較多。相對來說羊肉是天然食品，說實話大家在消費上，就會向那些無汙染的綠色食品那方面轉換。

這段時間羊肉價格持續增長，雖說季節性因素影響是一方面。但這輪羊肉漲價是從去年持續到現在，羊肉價格接連上漲的背後是不是另有原因呢？

在文山一家養殖專業合作社裡，社長張曉懂告訴記者，自己養羊21年了，2016年，合作社毛羊的銷售價格1斤20元左右，到了2018年漲到25到28元左右，除了一直上漲的趨勢，羊肉價格波動也有一定的季節性。

雲南文山市東山鄉黑山羊養殖專業合作社社長張曉懂：春天跟夏天就相對於低一點，就低於一元到三元，如果到秋天到冬天，就走著三元到五元，價格如果是遇到識貨的黃山羊高著兩元。 那麽羊肉為什麽一直在上漲呢？張曉懂說，自己的合作社在2016年一共有18家養殖戶，4600多頭羊，到2018年，已經退出5、6家養殖戶，羊也只剩3600頭左右了。

雲南文山市東山鄉黑山羊養殖專業合作社社長張曉懂：養殖戶願意養的人少，現在出去打工的流動人口比較多。

養殖戶減少，羊的價格自然水漲船高，而這樣好的市場，為什麽沒有後期跟進的養殖戶？採訪中記者發現，養羊除了理論技術外，更需要長時間的經驗積累。一些人剛投入進來，不懂防範羊的疫情，承擔不了這些風險，而且一頭商品羊從養殖到出欄，需要18至24個月，周期較長，這樣最後能堅持下來的人就更少了。

雲南文山市東山鄉黑山羊養殖專業合作社社長張曉懂：能夠做好的，能夠做大的人很少。養羊的時間針對性比其他行業錢來的慢，所以周期相對有點長，所以很多人都不願意去做這個行業，將來這三五年這個羊價只有往上漲的，而沒有往下跌的。

（本文編輯：楊茵茵）

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