夏天沒食慾不知道吃什麼？試試這幾道下飯菜

炎炎的夏日，每到中午吃飯的時候，就不知道吃什麼了？想來想去，不吃了，或者隨便弄點，生活可不能隨便，身體最重要，一定要吃的好，睡的香。

酸豆角炒肉沫

材料：酸豆角、豬肉、小米椒、大蔥、蒜、生抽、澱粉、料酒、食鹽、老抽

製作方法：將豬頭洗凈剁成肉末，放入碗中，加入食鹽、料酒、生抽、澱粉攪拌均勻醃製片刻；酸豆角切成丁備用，蔥、蒜和小米椒都切好備用；鍋中熱油，倒入醃製好的肉煸炒，並加入少許老抽上色，將瘦盛出備用；鍋中重新倒油，放入蔥、酸和小米辣炒香，再加入酸豆角不斷翻炒；酸豆角炒熟之後倒入炒好的肉末，再翻炒幾下即可出鍋。

麻婆豆腐

材料：豬肉（或者牛肉）、豆腐、花椒面、郫縣豆瓣醬、水澱粉、小蔥、蒜、料酒、生抽

製作方法：豆腐切塊後放入熱水中浸泡片刻，去除豆腥味；將豬肉或者牛肉洗凈剁成肉末備用，小蔥切斷、蒜切成蒜末備用；鍋中熱油（油可以稍微多一點），倒入肉末小火煸炒，加入適量料酒和生抽，待肉末微微變黃時加入一杓郫縣豆瓣醬炒出紅油；倒入蒜末繼續翻炒出香味，加適量清水（水沒過豆腐就可以了）和切好的豆腐大火煮開；等鍋中的湯汁煮的差不多的時候加入水澱粉勾芡，出鍋後在碗中撒上花椒面和蔥花即可。

魚香肉絲

材料：豬裡脊肉、黑木耳、胡蘿蔔、靑椒、郫縣豆瓣醬、白糖、醋、生抽、料酒、食鹽、水澱粉、蔥、薑、蒜

製作方法：胡蘿蔔和青椒都洗凈切絲，木耳撕成小塊備用；豬肉洗凈切絲，放入碗中，加入食鹽、料酒、生抽和澱粉醃製10分鐘；調醬汁，碗中加入白糖、香醋、料酒、生抽和水澱粉調成醬汁備用；鍋中熱油，倒入醃製好的肉絲，待肉絲變白即可盛出；鍋中重新倒油，加入蔥、薑和蒜炒香，再加入一杓郫縣豆瓣醬炒出紅油；鍋中倒入胡蘿蔔絲、木耳和青椒絲翻炒，待配菜熟了之後加入炒好的肉絲；倒入之前調好的醬汁，再翻炒幾下即可出鍋。

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