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學幾道家庭自製小菜,健康又衛生,這個真的可以學起來

美食推薦一:什錦拌菜

準備食材:櫻桃蘿蔔、彩椒、圓生菜、木耳、娃娃菜、熟花生米、大蒜、香醋、白糖、醬油、香油、辣椒油、鹽。

做法:

1、櫻桃蘿蔔用刀拍一下,木耳提前泡發好撒成小朵,娃娃菜、圓生菜洗凈撕成大片,彩椒掰成大塊,大蒜切末備用;

2、把準備好的材料和蒜末放到一個大點容器裡,加入適量醬油、辣椒油、香醋、白糖、香油、鹽調拌勻後盛到盤裡。

美食推薦二:自製涼粉

準備食材:綠豆粉、紅尖椒、蔥薑、食醋、醬油、味精、鹽。

做法:

1、蔥薑切末,紅尖椒丁切成小丁,綠豆粉加入適量清水調成麵糊,坐鍋燒開水,放入綠豆粉糊小火熬成稠粥狀取出晾涼,切成細條;

2、起鍋燒熱倒油,加入蔥薑末爆香後,倒入紅尖椒丁翻炒幾下,調入少許食醋、醬油、味精和鹽;

3、加少量清水小火熬製成醬汁,澆在涼粉條上拌勻即可食用。

美食推薦三:酒鬼花生

準備食材:花生米、乾紅辣椒、花椒、鹽。

做法:

1、花生米用溫水泡一段時間搓掉表皮撈出控水,放到冰箱冷凍室裡12小時備用;

2、起鍋燒熱倒多些油,慢慢倒入處理好的花生米不斷的攪拌炸至變微黃後盛出;

3、鍋裡留少許油,加入乾紅辣椒和花椒爆香後,倒入炸過的花生米,加少許鹽充分炒勻後即可出鍋。

美食推薦四:自製泡菜

準備食材:白菜、梨、蘋果、薑蒜、白酒、辣椒粉、鹽。

做法:

1、梨和蘋果洗凈切塊,白菜洗凈剖成兩半,表面均勻抹上一層鹽放置12小時擠乾水份;

2、把蘋果、梨和薑蒜加少許白酒放入粉碎機中打成泥取出,加入辣椒粉攪勻製成辣醬;

3、白菜上面均勻的抹上製好的辣醬放入罐子中密封放置5天時間即可食用。

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